※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
調味料
調理手順
- ボウルに粉チーズ小さじ2、顆粒コンソメ小さじ1/2、あらびきガーリック小さじ1/2、黒胡椒小さじ1/2、青のり小さじ1/2、砂糖小さじ1/2を入れ、よく混ぜる。
- じゃがいもを綺麗に洗い、食べやすい一口大の大きさに乱切りする。芽があれば取り除く。
- 切り終わったじゃがいもをボウルに入れ、じゃがいもがひたるまで水を入れて5分ほど浸してアク抜きをする。
- 水を切り、キッチンペーパーでじゃがいもの水分をしっかりと拭き取る。
- フライパンにじゃがいもを重ならないように入れ、フライパンの底から1cmくらいの油を注ぐ。油は冷たい状態から揚げる。
- 中火にかけ、そのまま触らずに5分揚げる。
- 一口大のじゃがいもを転がす。
- 強火にし、30秒ほどカリッと揚げていく。
- 油を切るため、バットなどに移し、3分ほど置く。
- 油を切ったじゃがいもを、シーズニングが入ったボウルに入れ、全体にシーズニングが絡むように混ぜ合わせる。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: ポテトフライは作り置きできますか？
A: ポテトフライは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: チーズがないときはどうすればいいですか？
A: ポテトフライでチーズの代わりに、代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: なぜ強火で調理するのですか？
A: 強火で短時間加熱することで食材の水分を飛ばし、香ばしさと旨みを引き出すことができます。特に炒め物では、強火で手早く仕上げることでシャキシャキとした食感を残せます。
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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
