💡 このレシピのポイント
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 韓国冷麺 2玉 🛒 Amazonで購入
- ささみ 1本 🛒 Amazonで購入
- きゅうり 1/2本 🛒 Amazonで購入
- ハム 6枚 🛒 Amazonで購入
- 温泉卵 2個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- キムチ 適量 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] コチュジャン 大さじ3 🛒 Amazonで購入
- [A] 醤油 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- [A] ごま油 大さじ1.5 🛒 Amazonで購入
- [A] お酢 大さじ3 🛒 Amazonで購入
- [A] にんにくチューブ 3cm 🛒 Amazonで購入
- [A] 砂糖 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- [A] 蜂蜜 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] 味の素 少々 🛒 Amazonで購入
- ごま油 少々 🛒 Amazonで購入
調理手順
- 鍋にお湯を沸かし、ささみを入れる。
- ささみを茹でている同じお湯で麺も入れる。
- 麺を茹でている間に、きゅうりのヘタを取り、千切りにする。
- ハムを6枚切りにし、千切りにする。
- 千切りにしたハムときゅうりを茹でる。
- 茹でたハムときゅうりをザルにあけ、ごま油少々を加えて和える。
- ボウルにコチュジャン大さじ3、醤油大さじ2、ごま油大さじ1.5、お酢大さじ3、にんにくチューブ3cm、砂糖大さじ2、蜂蜜大さじ1、味の素少々を加えて混ぜ合わせ、ビビン麺のタレを作る。
- 茹で上がったささみを冷水に取り、手でほぐす。
- タレに香ばしさを出すため、ごま油大さじ1杯を加えて混ぜる。
- 麺を袋の表示通り（または45秒〜50秒）茹でる。
- 茹で上がった麺を冷水でしっかりと締める。
- 麺をボウルに移し、3で和えたタレと合わせ、よく混ぜ合わせる。
- 器に麺を盛り付ける。
- 麺の上に、きゅうり、ハム、キムチ、温泉卵を彩りよく乗せる。
- 実食する。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※ アフィリエイトリンクを含みます
❓ よくある質問
Q: 余った韓国ビビン麺はどのくらい保存できますか？
A: 韓国ビビン麺は冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 卵がないときはどうすればいいですか？
A: 韓国ビビン麺で卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
※本記事にはAmazonアソシエイトプログラムの広告リンクが含まれます。 商品を購入された場合、当サイトに一定の報酬が発生することがあります。
🔧 この料理に使える調理器具
この料理に合うお酒
シャトー・メルシャンの甲州を代表する銘柄きいろ香。繊細な和柑橘と上品なミネラル感。和食全般・刺身・天ぷらにぴったり
8–10℃ Amazonで探す →ニュージーランド マールボロの代名詞クラウディー・ベイ。青草・柑橘・ハーブの爽やかな香り。サラダ・山羊チーズ・シーフードに最適
8–11℃ Amazonで探す →吟醸香と米の旨みが調和した飲みやすい一本。焼き魚・煮魚・和風パスタなど和食全般に合わせやすい
10–15℃（冷酒・花冷え） Amazonで探す →米と米麹のみで醸したコク豊かな純米酒。燗にすることで旨みがさらに開花し、煮物・焼き鳥・濃い味の惣菜と絶妙にマッチ
15–55℃（常温〜熱燗） Amazonで探す →火入れをしない生酒ならではの溌剌とした風味とフレッシュな香り。刺身・カルパッチョ・夏野菜の浅漬けなど、素材の鮮度を活かした料理に最適
5–10℃（雪冷え〜花冷え） Amazonで探す →国産ホップを使ったフレッシュで繊細な香り。アルコール度数は低めで飲みやすい。和食・刺身・冷奴と驚くほどよく合う
6–10℃ Amazonで探す →日本でもっとも親しまれるピルスナースタイル。キリッとした炭酸と軽い苦みが特徴。揚げ物・焼き鳥・餃子など炭酸と合わせたい料理全般に
4–7℃ Amazonで探す →クリアな黄金色と上品な苦みが特徴のプレミアムピルスナー。食事を選ばない汎用性の高さが魅力。和食全般・刺身・寿司に
4–7℃ Amazonで探す →緑茶のカテキンが和食の旨みを引き立て、ほうじ茶は香ばしさで揚げ物・甘い料理のバランスを整える
冷・ホット（4–8℃ / 70–90℃） Amazonで探す →⚠️ お酒に関する注意事項
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
