💡 このレシピのポイント
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- バター 約20g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- にんにく 10かけ 🛒 Amazonで購入
- 白菜 半玉代用: キャベツ、小松菜 🛒 Amazonで購入
- エリンギ 2本 🛒 Amazonで購入
- 魚河岸揚げ 4個 🛒 Amazonで購入
- 豚肉 適量 🛒 Amazonで購入
- 水 600ml 🛒 Amazonで購入
- ごはん (〆用) 🛒 Amazonで購入
- チーズ (〆用)代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
- 卵 (〆用、お好みで)代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
調味料
- すりおろしにんにく 少々 🛒 Amazonで購入
- ブラックペッパー 少々 🛒 Amazonで購入
- 清酒 ひと回し代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- 鶏ガラ 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- 塩 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- みりん 大さじ3代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- 鍋にバター約20gを入れ、火にかける。
- 大量のニンニク10かけを鍋に入れる。
- バターの香りを引き出す。
- 鍋に良い香りがしてきたら、白菜半玉を入れる。芯の部分も一緒に。
- 鍋が割れる可能性があるので、水600mlを少しずつ加える。
- 調味料として清酒ひと回し、鶏ガラ大さじ2、塩小さじ1、みりん大さじ3を加える。
- 白菜の芯が柔らかくなるまで煮る。
- 豚肉適量を入れる。
- 豚肉を炒めてから入れればよかったと後悔しつつ、味を調整する。
- バターが足りないと感じたら、追加する。
- 仕上げにすりおろしにんにく少々、ブラックペッパー少々を振る。
- 再度バターを加えて、完成。
- 〆にごはんとチーズ（または卵）を入れる。
- チーズが溶けてきたら完成。
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 塩バターニンニク鍋は作り置きできますか？
A: 塩バターニンニク鍋は冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約21日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: バターの代わりに何を使えますか？
A: 塩バターニンニク鍋でバターの代わりに、代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイルなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか？
A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
