※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2〜3人前)
調理手順
- 九条ネギを適当な長さに切る。
- 椎茸の軸を取り、適当な大きさに切る。
- エノキの石づきを取り、ほぐしながら適当な長さに切る。
- 春菊の軸を取り、適当な長さに切る。
- ごぼうはささがきにする。
- フライパンに油をひき、牛肉を炒める。
- 牛肉の色が変わったら、砂糖大さじ2.5を加えて絡める。
- 醤油大さじ2を加えて絡め、取り出しておく。
- 牛肉を取り出したフライパンに水1000ccを入れる。
- 大将の八方だし3pを入れる。
- 醤油100cc、みりん100ccを加えて煮立たせる。
- 椎茸、ごぼう、エノキを加える。
- 具材が煮えたら、春菊と九条ネギを加えてさっと火を通す。
- 蕎麦を茹でる。
- 茹で上がった蕎麦のぬめりを取って湯通しする。
- 湯切りした蕎麦を器に入れる。
- 蕎麦の上に牛肉、九条ネギ、椎茸、春菊などの具材を乗せる。
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※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
