💡 このレシピのポイント
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (1人前)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- 前日作ったトマトソースの余ったパスタ100g〜130gを卵液に加える。
- ボウルに卵4個を割り入れる。
- 塩2つまみ、白胡椒、生クリーム大さじ1（あれば）、グラナパダーノチーズ20gを加える。
- 卵白のコシが切れるまで混ぜすぎず、サクッと混ぜる程度にする。
- パスタを卵液に合わせ、混ぜる。
- 20cm程度のテフロン加工のフライパンにオリーブオイルを多めにひく。
- 中火でフライパンを温め、周りから軽く煙が出てきたら火力を弱める。
- 煙が出てきたら、卵液を一気に流し入れる。
- 卵液を入れたら、外側の卵を中に寄せながら、弱火から中火でキープする。
- 混ぜるのは最初だけで、中に火を通していく。
- 焼けてきたら蓋（お皿でも可）をして火を切り、5分ほど余熱で火を通す。
- 周りが固まり、中が半生の状態になったら、フライパンごとひっくり返す。
- まだ生の部分があるので、すぐにフライパンに戻し、反対側も焼く。
- フライパンを揺らしながら、外側の部分を中に折り込むように焼いて高さを出す。
- 中火で加熱し、生の部分が焼けたら完成。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
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❓ よくある質問
Q: フリッタータの保存方法を教えてください。
A: フリッタータは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵がないときはどうすればいいですか？
A: フリッタータで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
