💡 このレシピのポイント
- ✓ 弱火でじっくり煮込んで味を染み込ませる
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (4人分)
- じゃがいも 480g 🛒 Amazonで購入
- 人参 130g 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 280g 🛒 Amazonで購入
- 豚肉 200g 🛒 Amazonで購入
- しらたき 適量 🛒 Amazonで購入
- 冷凍インゲン 60g 🛒 Amazonで購入
調味料
- 油 大さじ1杯 🛒 Amazonで購入
- [A] 万能ダレ 250cc 🛒 Amazonで購入
- [A] 水 300cc 🛒 Amazonで購入
- 本だし 小さじ1杯 🛒 Amazonで購入
調理手順
- じゃがいもの皮を剥き、480gを計量する。
- 人参の皮を剥き、130gを計量する。
- 玉ねぎを280g計量する。
- 豚肉を200g計量し、大きければハサミで食べやすい大きさに切る。
- じゃがいもを半分に切る。
- 人参を乱切りにする。
- 玉ねぎをくし形切りにする。
- しらたき（糸こんにゃく）をそのまま使用する。
- フライパンに油大さじ1杯を熱し、豚肉を入れて炒める。
- 豚肉から油が出てきたら、玉ねぎ、人参、じゃがいもを加えて炒める。
- 全体に油が回ったら、万能ダレ約150ccを加える。
- 水300ccを加え、全体がひたひたになるように調整する。
- 万能ダレをさらに100cc追加し、合計250ccにする。
- 本だし小さじ1杯を加える。
- 沸騰したらアクを取り、弱火にする。
- キッチンペーパーで落とし蓋をする。
- 5分煮る。
- 冷凍インゲン60gを食べやすい大きさに切る。
- じゃがいもの位置を入れ替えて、均等に火が入るようにする。
- ラスト2分で冷凍インゲンを加える。
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 肉じゃがは作り置きできますか？
A: 肉じゃがは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか？
A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
