調理手順

1. にんにく2片を薄切りにする。
   🕒 03:06
2. 玉ねぎ1/2個120gを繊維を断ち切るようにスライスする。
   🕒 03:38
3. ピーマン3個160gを4等分に切り、ヘタと種はそのままにする。
   🕒 04:30
4. 鶏もも肉350～400gを一口大に切る。
   🕒 05:35
5. 切った鶏もも肉に塩コショウ適量を振る。
   🕒 07:21
6. フライパンにオリーブオイル大さじ1をひき、皮目を下にして鶏もも肉を焼き色がつくまで炒める。【ここがコツ！】 皮目をカリッと焼くことで、煮込んでもぶよぶよせず美味しく仕上がる。
   🕒 07:34
7. 鶏肉を端に寄せ、空いたスペースに切ったピーマンを入れ、焼き色がつくまで炒める。
   🕒 08:58
8. ピーマンも端に寄せ、玉ねぎとニンニクを加え、しんなりするまで炒める。
   🕒 09:52
9. 全体を混ぜ合わせ、ホールトマト1/2缶、ケチャップ小さじ2、酒大さじ2を加えて、水気がなくなるまで強火で炒め煮にする。ホールトマトは潰す。
   🕒 10:53
10. 水気が少なくなったら、薄力粉大さじ1を全体に振り入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める。【ここがコツ！】 水気が少ない状態で薄力粉を入れるとダマになりにくい。
    🕒 12:27
11. 水200cc、味の素6振り、塩小さじ1/2、黒コショウ適量、ローリエ3枚を加え、沸騰したら蓋をして中火よりやや弱火で15分煮込む。
    🕒 13:04
12. 煮込み後、味見をして砂糖小さじ1を加えて酸味を和らげる。水気が飛びすぎた場合は水大さじ2〜3を加えて調整する。
    🕒 16:20
13. 仕上げにオリーブオイル大さじ1を回しかけ、器に盛り付け、お好みで黒コショウ適量を振る。
    🕒 17:15