材料リスト
メイン具材 (2人前)
調理手順
- じゃがいも、にんじん、玉ねぎを適当な大きさに切る。
- 野菜を耐熱皿に入れ、大さじ1杯の水で湿らせ、電子レンジで600Wで5分加熱する。
- 骨付き鶏肉にフォークで数カ所刺し、味を染み込みやすくする。
- にんにく3かけを潰す。
- フライパンに油を熱し、鶏肉の皮目から焼く。
- ボウルに醤油大さじ3杯、料理酒大さじ3杯、みりん大さじ3杯、砂糖大さじ1杯を入れ、照り焼きのタレを作る。
- フライパンにタレを加え、鶏肉に絡めながら焼く。
- 油が足りなければ大さじ1杯の油を加える。
- 電子レンジで加熱した野菜をフライパンに加え、鶏肉と共に炒める。
- トマトを適当な大きさに切り、フライパンに加える。
- 冷凍いんげんを加え、全体を混ぜ合わせる。
- 鶏肉と野菜が蒸されている間に、味を染み込ませる。
- 鶏肉に弾力が出てきたら、火の通りを確認する。
- 残りのタレを回しかけ、全体に絡めながら煮詰める。
- カレー粉小さじ1/4杯とブラックペッパーを加え、スパイシーに仕上げる。
- ソースがトロリとしてきたら完成。
- 鶏肉の持ち手にアルミホイルを巻き、持ちやすくする。
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 余ったクリスマスチキンはどのくらい保存できますか？
A: クリスマスチキンは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 酒の代わりに何を使えますか？
A: クリスマスチキンで酒の代わりに、代用: 水+酢少々、白ワインなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
