※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- 材料（パスタ100g、厚切りベーコン60g、ピザ用チーズ20g、卵2個、水350ml、顆粒コンソメ小さじ1、ブラックペッパー適量、オリーブオイル大さじ1/2）を用意する。
- 厚切りベーコン60gを0.5cm幅の短冊切りにする。
- ボウルに卵2個を割り入れ、ピザ用チーズ20g、ブラックペッパー適量を加えて混ぜる。卵の腰を切るようにしっかりと混ぜ合わせる。
- フライパンにオリーブオイル大さじ1/2をひき、切った厚切りベーコン60gを弱火で炒める。ベーコンから旨味と香ばしさを引き出す。
- ベーコンがこんがりと色付きカリッとしてきたら、火を止める。
- 別のフライパンに水350ml、顆粒コンソメ小さじ1、塩ひとつまみを入れ、中火で沸騰させる。
- 沸騰したらパスタ100gを半分に折り、コンソメスープの中に入れて弱火から中火で煮込む。💡 ここがコツ！パスタにコンソメの旨味を染み込ませる。
- スープが残り2〜3割になったら火を止め、炒めたベーコンを加えて混ぜる。
- 卵液を加えて極弱火で加熱しながら、チーズを溶かし、卵液ソースを固めていく。💡 ここがコツ！焦らず、都度混ぜながら加熱する。
- ソースが固まりドロッとしてきたら火を止める。
- 皿にパスタを盛り付け、カルボソースをかける。
- 仕上げにブラックペッパーをかけたら完成。
❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 卵がないときはどうすればいいですか？
A: カルボパスタで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか？
A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
