火を使わずレンジで簡単に作れる、デパ地下級に美味しいプロ直伝のポテトサラダ。ホクホクじゃがいもとシャキシャキきゅうりの食感が絶妙で、隠し味のドレッシングがやみつきになること間違いなし。夏にぴったりの、アレンジ自在な世界一のポテトサラダをぜひお試しください。
材料リスト
メイン具材 (4人前)
- じゃがいも (男爵いも) 大きいサイズ6個 (1個約150g) 🛒 Amazonで探す
- きゅうり 1本 🛒 Amazonで探す
- 玉ねぎ 1/2個 🛒 Amazonで探す
- ベーコン 適量 🛒 Amazonで探す
- 半熟卵 4個 🛒 Amazonで探す
調味料
- [A] 塩 (塩もみ用) 適量 🛒 Amazonで探す
- [B] 塩 少々 🛒 Amazonで探す
- [B] 黒こしょう たっぷり 🛒 Amazonで探す
- [C] マヨネーズ 大さじ10 🛒 Amazonで探す
- [C] だしまろ酢 大さじ1 🛒 Amazonで探す
- [C] ごまドレッシング 大さじ2 🛒 Amazonで探す
調理手順
- 男爵じゃがいも大きいサイズ6個(約150g/個)を洗い、ピーラーで皮をむき、芽を取り除く。
- じゃがいもを一口大に切る。
- 耐熱皿に入れたじゃがいもにラップをかけず、電子レンジ600Wで10分加熱する。
- 加熱したじゃがいもが熱いうちにボウルに移し、フォークなどで粗く潰す。【ここがコツ！】完全に滑らかにせず、少し食感が残る程度に潰します。
- 潰したじゃがいもに塩少々と黒こしょうたっぷりで下味をつける。【ここがコツ！】熱々のうちに下味をつけることで美味しさが増します。
- きゅうり1本を薄切りにし、塩もみ用の塩適量を振り、水分が出るまで揉んでからしっかりと絞る。
- 玉ねぎ1/2個を薄切りにし、水にさらしてからしっかりと水分を絞る。
- フライパンでベーコン適量を炒める。半熟卵4個を4等分に切る。
- 別のボウルにマヨネーズ大さじ10、だしまろ酢大さじ1、ごまドレッシング大さじ2を入れ、よく混ぜ合わせる。
- じゃがいもが入ったボウルに、水気を絞ったきゅうり、玉ねぎ、炒めたベーコン、切った半熟卵、混ぜ合わせた調味料を全て加え、全体をよく混ぜ合わせる。
- 器に盛り付け、お好みで黒こしょうをかける。
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