※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
調理手順
- フルーツブランデーに漬け込んだレモンを使用する。
- 漬け込んだレモンを小さく刻む（1/2個分）。
- にんにく1片を薄く切る。
- 鶏レバー200gを一口大に切る。
- フライパンを中火にかけ、オリーブ油少々を加えて鶏レバーを炒める。
- 鶏レバーの色が変わったら、にんにく、半分に切ったマッシュルーム1パックを加える。
- 塩小さじ1/2を加えて味付けする。
- フルーツブランデーに漬け込んだレモン、白ワイン1/2カップを加えて炒め煮する。
- レモン1/2個分の果汁を絞って加える。
- 煮汁が減ってきたらバター10gを加える。
- 黒こしょうをふり、煮汁を飛ばしたら皿に盛って刻みパセリを散らす。
- 鶏レバーとマッシュルームのレモンバター炒めの完成。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 鶏肝とマッシュルームのレモンバター炒めの保存方法を教えてください。
A: 鶏肝とマッシュルームのレモンバター炒めは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: バターの代わりに何を使えますか？
A: 鶏肝とマッシュルームのレモンバター炒めでバターの代わりに、代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 下味はどのくらいの時間つければいいですか？
A: 最低でも10〜15分、できれば30分程度漬け込むと味がしっかり染み込みます。時間がない場合は、フォークで食材に穴を開けると味が入りやすくなります。
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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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