サラダビビンバ

by Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】

火を使わずに作れるヘルシーなサラダビビンバのレシピ。野菜たっぷりで罪悪感なく楽しめるどんぶりです。混ぜて和えるだけの簡単調理で、忙しい日にもぴったりの一品です。

🥬この料理の食材ガイド

きゅうり ✅ 選び方 📦 保存方法

レタス ✅ 選び方 📦 保存方法

白菜 ✅ 選び方 📦 保存方法

マヨネーズ ✅ 選び方 📦 保存方法 🔄 代用品

卵 ✅ 選び方 📦 保存方法 🔄 代用品

酢 🔄 代用品

📖基本テクニック

ゆで卵（下ごしらえ）

薄切り（切り方）

🍳おすすめ調理器具

フライパン ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

三徳包丁 ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

調理手順

きゅうりを洗い、縦半分に切ってから斜め薄切りにする。
🕒 01:13
💡 ここがコツ！きゅうりの食感を生かし、調味料が染み込みやすいように斜め薄切りにする。
切ったきゅうりをボウルに入れ、酢小さじ2、しょうゆ小さじ2、ごま油小さじ2を加えて混ぜ合わせる。
🕒 01:44
💡 ここがコツ！このきゅうりの和え物は、食感と酸味のアクセントになり、常備菜としてもおすすめ。
サンチュを、ご飯と絡みやすいように小さめにちぎる。
🕒 03:05
ツナの油をしっかり切る。
🕒 03:39
油を切ったツナとコチュジャン大さじ1～2を混ぜ合わせる。
🕒 03:52
💡 ここがコツ！油をしっかり切ることで重たさがなくなり、コチュジャンとの一体感が出る。
韓国のりをちぎって、もみのり状にする。
🕒 04:31
丼に温かいご飯2人分を盛り付ける。
🕒 05:04
💡 ここがコツ！麦ご飯や雑穀米を使うと、プチプチとした食感が野菜とよく合う。
ご飯の上に塩適宜、ごま油適宜を軽くかける。
🕒 05:23
サニーレタス、サンチュ、青じそをわしゃっと盛り付ける。
🕒 05:36
きゅうりの和え物を乗せる。
🕒 05:48
白菜キムチ適宜をたっぷり乗せる。
🕒 06:00
混ぜておいたツナコチュをたっぷり乗せる。
🕒 06:06
ちぎった韓国のりを散らす。
🕒 06:12
白いりごま適宜を散らす。
🕒 06:20
好みで目玉焼き、卵黄適宜、半熟ゆで卵、マヨネーズ適宜などを乗せる。
🕒 06:26
全体をよく混ぜてから食べる。
🕒 07:01
💡 ここがコツ！ビビンバは混ぜれば混ぜるほど美味しいので、大きめの器でしっかり混ぜる。トマトやアボカドなど、好みの野菜を追加しても美味しい。