※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人分)
調味料
調理手順
- 器にきなこ大さじ3、きび砂糖小さじ1、塩ひとつまみを入れ、よく混ぜ合わせる。
- 耐熱ボウルに米粉50g、きび砂糖大さじ2を入れ、よく混ぜる。
- 水200mlを一度に加えて、玉にならないようによく混ぜる。
- ふんわりラップをし、端に空気の出入り口を作り、電子レンジ600Wで2分加熱する。
- 一度ラップを取り、ゴムベラなどで所々固まった生地をよく混ぜ、滑らかになるまで混ぜる。
- 再びふんわりラップをし、電子レンジ600Wで2分加熱する。
- ラップを取り、熱い器に注意しながら、艶が出て滑らかになるまでよく混ぜる。
- バットやタッパーにラップを敷き、生地を入れて広げ、厚みを均等にする。
- 上からラップをし、粗熱を取った後、冷蔵庫で好みの硬さになるまで冷やす。
- フライパンに米粉50g、きび砂糖大さじ2を入れ、よく混ぜる。
- 水200mlを加えて、玉にならないようにゴムベラなどでよく混ぜる。
- 中火にかけ、とろみがつくまで混ぜながら加熱する。
- 固まり始めたら弱火にし、透明感と艶が出るまでしっかり混ぜながら加熱する。
- ラップを敷いたバットに生地を移し、形を整える。
- 粗熱を取った後、冷蔵庫で好みの硬さになるまで冷やす。
- バットにきなこ大さじ3を広げ、冷やしたわらび餅（レンジバージョン）を乗せる。
- ラップにくっついた生地はスケッパーなどで取り、上からもきなこをかける。
- スケッパーなどでお好みの大きさに切る。
- 再度きなこをかけ、フライパンバージョンも同様にまな板に取り出し、きなこをまぶして好みの大きさに切る。
- 器に盛り付けて完成。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
※本記事にはAmazonアソシエイトプログラムの広告リンクが含まれます。 商品を購入された場合、当サイトに一定の報酬が発生することがあります。
🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
シャンパーニュの代名詞モエ・エ・シャンドン。瓶内二次発酵の複雑な旨みと細かい泡。キャビア・生牡蠣・前菜に
6–9℃ Amazonで探す →イタリア ヴェネト産プロセッコの代表銘柄ラ・マルカ。フルーティで飲みやすく食前酒の定番。フルーツ・軽いおつまみに
6–8℃ Amazonで探す →世界No.1カヴァ生産者フレシネの定番ブラックボトル。コスパ高く日常使いに最適。タパス・シーフードに
6–8℃ Amazonで探す →仕込み水の一部を完成した日本酒に替えて醸した濃厚甘口の特別酒。蜂蜜・カラメルのような豊かな甘みがあり、チーズケーキ・和菓子・フォアグラ料理と驚くべき相性
5–15℃（冷酒） Amazonで探す →醸造アルコール添加によるキレのある味わい。揚げ物・カレー・中華など濃い料理でも口の中をリセットしてくれる毎日の食中酒
5–50℃（冷酒〜燗） Amazonで探す →特別な製法や60%以下精米で仕込んだ本醸造。普通の本醸造より香りが豊かでキレが良く、炒め物・唐揚げ・餃子に冷やして合わせるのが定番
10–50℃（冷〜燗） Amazonで探す →強烈なホップの苦みと柑橘・松ヤニ様の香り。スパイシーなカレー・唐辛子料理の刺激を洗い流し、旨みを引き立てる
8–12℃ Amazonで探す →日本でもっとも親しまれるピルスナースタイル。キリッとした炭酸と軽い苦みが特徴。揚げ物・焼き鳥・餃子など炭酸と合わせたい料理全般に
4–7℃ Amazonで探す →アルコール度数7%の本格派IPA。柑橘とトロピカルフルーツのホップ香と力強い苦み。スパイシーカレー・メキシコ料理・チーズバーガーに
8–12℃ Amazonで探す →長期貯蔵でウイスキーに近いバニラ・トースト香が生まれる。チーズ・燻製料理・焼き鳥によく合う
ロック・ストレート（常温〜10℃） Amazonで探す →炭酸でウイスキーの香りを引き立てる万能ドリンク。揚げ物・焼き鳥・カレーなど幅広い料理と合う
氷入り・よく冷やす（2–5℃） Amazonで探す →半発酵茶の渋みが油脂を洗い流す食中茶の定番。中華・焼き肉・揚げ物など脂こってり料理に最適
冷・ホット（4–8℃ / 75–85℃） Amazonで探す →麦芽エキスをしっかり感じられる本格ノンアル。唐揚げ・餃子・焼き鳥などビール定番料理を全員で楽しめる
4–8℃ Amazonで探す →⚠️ お酒に関する注意事項
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
