調理手順

1. キャベツを丸めて千切りにする。【ここがコツ！】 面倒な場合は市販の千切りキャベツを使用しても良いです。
   🕒 04:30
2. トマトは飾りとして半分ほど用意し、薄切りにする。
   🕒 05:22
3. 鶏もも肉280gを薄く削ぎ切りにする。【ここがコツ！】 本格的なケバブのように肉を重ねて焼く手間を省くため、この時点で薄く切ると効率的です。
   🕒 06:53
4. 耐熱容器にヨーグルト大さじ3を入れ、電子レンジで1分加熱して水切りをする。【ここがコツ！】 ギリシャヨーグルトを使用する場合は水切り不要です。
   🕒 08:45
5. 水切りしたヨーグルトをボウルに移し、削ぎ切りにした鶏もも肉を加える。
   🕒 10:51
6. さらにクミン小さじ1、オレガノ小さじ2/3、塩小さじ半分、味の素6振りを加えてよく揉み込み、しばらく漬けて味をなじませる。
   🕒 11:08
7. ソースを作る。別のボウルにマヨネーズ50g、ケチャップ30g、クミン小さじ1、コショー4振り、ヨーグルト小さじ2、タバスコ10振り、アジシオ3〜4振りを入れ、よく混ぜ合わせる。
   🕒 12:08
8. フライパンに油適量をひいて温め、漬け込んだ鶏もも肉を投入し、焦げ目がつくまで焼く。皮を下にして重点的に焼くとパリッとした食感になる。【ここがコツ！】 ヨーグルトに漬け込むことで肉が柔らかくなり、コクと風味が加わります。
   🕒 14:12
9. 食パンで作るケバブサンドを準備する。食パン2枚にオリーブオイルまたは米油を軽く塗る。
   🕒 17:06
10. 焼いた食パンに千切りキャベツ、薄切りトマト、焼いた鶏肉を乗せる。
    🕒 17:43
11. 上から作っておいたソースをたっぷりかけ、あればパプリカパウダー適量を振る。
    🕒 18:02
12. ケバブ丼を準備する。温かいご飯200gを茶碗によそい、千切りキャベツ、薄切りトマト、焼いた鶏肉を乗せる。
    🕒 18:34
13. 上から作っておいたソースをたっぷりかけ、あればパプリカパウダー適量を振る。
    🕒 19:35
14. お好みでマジスコをかけて味変する。
    🕒 22:18