💡 このレシピのポイント
- ✓ 蓋をして蒸らすことでふっくら仕上がる
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 豚バラ薄切り肉 200g 🛒 Amazonで購入
- キャベツ 1/2個 🛒 Amazonで購入
- 人参 1/2本 🛒 Amazonで購入
- パプリカ 1個 🛒 Amazonで購入
- しめじ 1パック 🛒 Amazonで購入
- トッポギ 100g 🛒 Amazonで購入
- モッツァレラチーズ 200g代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
- さけるチーズ 1本代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] コチュジャン 大さじ4 🛒 Amazonで購入
- [A] キムチ 100g 🛒 Amazonで購入
- [A] 醤油 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- [A] みりん風 大さじ2代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- [A] おろし生姜 1センチ 🛒 Amazonで購入
- [A] 砂糖 大さじ2 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- ボウルにコチュジャン大さじ4、刻んだキムチ100g、醤油大さじ2、みりん風大さじ2、おろし生姜1センチ、砂糖大さじ2を加えて混ぜ合わせ、タレを作る。
- キャベツ1/2個をざく切りにする。
- 人参1/2本を短冊切りにする。
- パプリカ1個をざく切りにする。
- しめじ1パックを石づきを取り、ほぐす。
- 豚バラ薄切り肉200gを好みの大きさに切る。
- フライパンまたはホットプレートにキャベツ1/2個を敷き詰める。
- その上に人参1/2本、パプリカ1個、しめじ1パック、トッポギ100g、豚バラ薄切り肉200gを彩りよく並べる。
- 作っておいたタレを全体に回しかける。
- 蓋をして、中火で蒸し焼きにする。
- 5分ほど経ったら蓋を取り、火が通るまでさらに加熱する。
- 具材の中央を空ける。
- 火を強め、モッツァレラチーズ200gを中央に流し込む。
- さけるチーズ1本をちぎりながら、全体に散らす。
- 再び蓋をして、チーズが溶けるまで5分ほど弱火で加熱する。
- チーズがとろけたら完成。
- 熱々を早速いただく。
- チーズがたっぷり絡んだ具材を口に運ぶ。
- 心の底から美味しいと感じる。
- 辛味と旨味のバランスが絶妙。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: チーズタッカルビの保存方法を教えてください。
A: チーズタッカルビは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: チーズがないときはどうすればいいですか？
A: チーズタッカルビでチーズの代わりに、代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリームなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
