人気アーティスト「clammbon」とのコラボレーションで誕生した、リュウジ考案の濃厚クラムチャウダー風ラーメン。アサリの旨味と豆乳のコクが溶け込んだスープは絶品。乾麺と身近な材料で、家庭で簡単に作れるのに本格的な味わい。ラーメン愛好家も唸る一杯をぜひお試しください。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- ベーコン 40g 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 30g 🛒 Amazonで購入
- 舞茸 50g 🛒 Amazonで購入
- 冷凍あさり 100g 🛒 Amazonで購入
- ピザチーズ 40g代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
- おろしにんにく 10g 🛒 Amazonで購入
- 乾麺 1玉 🛒 Amazonで購入
- ブロッコリースプラウト 適量
調味料
- オリーブオイル 小さじ2 🛒 Amazonで購入
- 豆乳 280cc 🛒 Amazonで購入
- [A] 昆布だし 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] コンソメ 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] ハイミー 6振り 🛒 Amazonで購入
- [A] 塩 小さじ1/3 🛒 Amazonで購入
- バター 10g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- オリーブオイル 適量 購入
- 黒胡椒 適量
- パプリカパウダー 適量 購入
1人前の費用目安: 約300円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
461kcal
カロリー
15.8g
タンパク質
42.4g
脂質
9.6g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
基本テクニック
調理手順
- 玉ねぎ30gをみじん切りにする。💡 ここがコツ！辛みが苦手な場合は水にさらすと良い。
- ベーコン40gを短冊切りにする。
- 舞茸50gを手でほぐす。（軸も食べられる）
- おろしにんにく10gをすりおろす。
- フライパンにオリーブオイル小さじ2を熱し、ベーコン40gを軽く焦げ目がつく程度に炒める。💡 ここがコツ！スープが濁らないよう焦がしすぎないこと。
- 豆乳280ccを加え、沸騰させる。
- 昆布だし小さじ1、コンソメ小さじ1、ハイミー6振り、塩小さじ1/3を加え、よく混ぜる。
- おろしにんにく10g、冷凍あさり100g、バター10g、ピザチーズ40gを加え、弱火で煮溶かす。💡 ここがコツ！スープが分離しないよう沸騰させすぎない。
- 鍋にたっぷりの湯を沸かし、乾麺1玉を袋の表示通り（6〜7分）に茹でる。
- 茹で上がった麺を器に移す。
- 濃厚スープを麺の上にかける。
- 貝がある場合は裏側を見せて盛り付ける。
- みじん切りにした玉ねぎ30gをトッピングする。
- ブロッコリースプラウト適量を添える。
- オリーブオイル適量、黒胡椒適量を回しかける。
- お好みでパプリカパウダー適量を振る。
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