💡 このレシピのポイント
- ✓ 粉をまぶしてカリッとした食感に仕上げる
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (一人前)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- 豚もも肉約200gを2cm厚さにカットする。
- 包丁の背で豚肉の表面を軽く叩いて柔らかくする。
- 豚肉の両面に塩、こしょう、パルメザンチーズを振る。
- 豚肉に片栗粉をまぶす。
- ボウルに卵黄2個を割り入れる。
- ブラウンソースを作る。ボウルにウスターソース大さじ1、ケチャップ大さじ1、ピーナッツクリーム小さじ1、マスタード小さじ1を入れる。
- ピーナッツクリームが溶けにくい場合は、ラップをして電子レンジで10秒ほど加熱し、混ぜやすくする。
- 材料をよく混ぜ合わせる。
- フライパンに油を熱する。
- 豚肉に卵黄をくぐらせながら、中火で両面を焼く。
- 弱火にし、豚肉にしっかり火を通す。
- その間に、ご飯を茶碗に盛る。
- 豚肉の両面をそれぞれ2分ほど焼く。
- 最後にあえて火を少し強くし、こんがりとした焼き目をつける。
- 焼きあがった豚肉をご飯に乗せる。
- 上からブラウンソースをたっぷりかける。
- 洋風豚丼の完成。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 洋風豚丼は作り置きできますか？
A: 洋風豚丼は冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 片栗粉がないときはどうすればいいですか？
A: 洋風豚丼で片栗粉の代わりに、代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 衣をつけるコツはありますか？
A: 食材の水分をしっかりキッチンペーパーで拭き取ってから粉をまぶすと、衣が均一につきカリッと仕上がります。余分な粉は軽くはたいて落としてください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
