調理手順

1. 【マルタイラーメンで作る焼きそば】キャベツ、小松菜をざく切りにする。
   🕒 02:14
2. 豚こま肉を軽くざく切りにする。
   🕒 03:13
3. フライパンにごま油をひき、豚こま肉160gを炒める。
   🕒 04:05
4. 豚こま肉の色が変わったら、キャベツ140g、小松菜40gを加えて炒める。【ここがコツ！】 味付けはマルタイラーメン付属のスープのみなので、塩胡椒は不要です。
   🕒 05:10
5. 別鍋でお湯を沸かし、マルタイ棒ラーメン1袋の麺を2分茹でる。
   🕒 06:40
6. 麺を湯切りし、水で軽く締めてから水気をしっかり切る。【ここがコツ！】 麺を水で締めることで、プリッとした食感になります。
   🕒 07:53
7. 麺と炒めた具材をフライパンに入れ、マルタイラーメン付属のスープと調味油を全量加える。
   🕒 08:03
8. ガーリックパウダー10振り、コショー8振りを加え、全体をよく混ぜながら炒める。
   🕒 08:50
9. 皿に盛り付け、紅しょうが適量、小ネギ適量を添える。
   🕒 09:48
10. 【マルタイラーメンで作る焦がしにんにく豚骨】戻したキクラゲ6gを千切りにする。【ここがコツ！】 千切りにすることで、ラーメンをすくった時に麺に絡みやすくなります。
    🕒 14:43
11. にんにく2片をみじん切りにする。【ここがコツ！】 焦がしニンニクにするため、必ず生ニンニクを使用してください。チューブニンニクは水分が多く焦げにくいです。
    🕒 15:49
12. 鍋にラード大さじ2をひき、みじん切りにしたニンニクを加え、柴犬色になるまで強火で焦がす。【ここがコツ！】 焦がしニンニクの香りを出すため、しっかり焦がしてください。焦げ付かないよう見守りましょう。
    🕒 17:24
13. 焦がしニンニクに水600ccと無調整豆乳200ccを加えて沸騰させる。
    🕒 19:16
14. 酒大さじ2を加え、沸騰したらマルタイ棒ラーメン1束を入れる。
    🕒 20:25
15. 麺を2分半ほど煮込む。【ここがコツ！】 通常の茹で加減が良い場合は3分茹でてください。豆乳が入っている分、麺が少し固めに仕上がります。
    🕒 21:11
16. 麺が茹で上がる1分前になったら、マルタイラーメン付属のスープを全量加える。
    🕒 21:47
17. 丼にマルタイラーメン付属の調味油を入れ、茹で上がった麺とスープを注ぐ。
    🕒 22:16
18. 千切りにしたキクラゲをたっぷりのせ、小ネギ適量、紅しょうが適量を添える。【ここがコツ！】 紅しょうがが味のバランスを整えます。なければお酢を少量加えても良いでしょう。
    🕒 22:52