💡 このレシピのポイント
- ✓ 弱火でゆっくり加熱してやわらかく仕上げる
- ✓ 蓋をして蒸らすことでふっくら仕上がる
材料リスト
メイン具材 (4人分)
- 切り干し大根 30g 🛒 Amazonで購入
- 鶏もも肉 350g代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉 🛒 Amazonで購入
- トマト缶 1缶 🛒 Amazonで購入
- プレーンヨーグルト 200g 🛒 Amazonで購入
- 切り干し大根 60g 🛒 Amazonで購入
- 水菜 2株 🛒 Amazonで購入
- ツナ缶 1個 🛒 Amazonで購入
調味料
- カレー粉 大さじ1〜1.5 🛒 Amazonで購入
- おろしにんにく 小さじ2 🛒 Amazonで購入
- おろし生姜 小さじ2 🛒 Amazonで購入
- コンソメ 小さじ2 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 塩 適宜 🛒 Amazonで購入
- マヨネーズ 大さじ2代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 🛒 Amazonで購入
- 酢 小さじ2 🛒 Amazonで購入
- 塩こしょう 適宜 🛒 Amazonで購入
調理手順
- 切り干し大根をさっと水で洗い、軽く絞る。
- 鍋に鶏もも肉350gを入れる。
- 鍋に切り干し大根30gを加える。
- 鍋にトマト缶1缶を丸ごと加える。
- 鍋にプレーンヨーグルト200gを加える。
- 鍋にカレー粉大さじ1〜1.5を加える。
- 鍋におろしにんにく小さじ2を加える。
- 鍋におろし生姜小さじ2を加える。
- 鍋に砂糖大さじ1を加える。
- 鍋にコンソメ小さじ2を加える。
- 鍋に塩適宜を加え、かるく混ぜ合わせる。
- 蓋をして弱火で20分煮込む。
- サラダ用の切り干し大根をさっと水で洗い、軽く絞る。
- 耐熱ボウルに切り干し大根60gと水100ccを入れる。
- ラップをして、電子レンジで2分加熱する。
- その間に水菜2株を刻んでおく。
- 電子レンジから取り出した切り干し大根を粗熱を取る。
- ボウルに刻んだ水菜を加える。
- ボウルにツナ缶1個（汁ごと）を加える。
- ボウルにマヨネーズ大さじ2を加える。
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 余った切り干し大根のほったらかしカレーとツナマヨサラダはどのくらい保存できますか？
A: 切り干し大根のほったらかしカレーとツナマヨサラダは冷蔵で3〜4日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 鶏もも肉がないときはどうすればいいですか？
A: 切り干し大根のほったらかしカレーとツナマヨサラダで鶏もも肉の代わりに、代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか？
A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。
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