調理手順

1. 器に粉ゼラチン5gとお湯大さじ2を入れ、溶けるまでよく混ぜる。【ここがコツ！】お湯は80度くらいを使用し、沸騰したお湯はゼラチンが固まりにくくなるため避ける。粒が残る場合は電子レンジ600Wで10秒ほど加熱する。
   🕒 01:35
2. ボウルにヨーグルト200gとグラニュー糖50gを入れ、軽く混ぜる。
   🕒 02:20
3. 湯煎に当てながら、グラニュー糖を溶かしつつ、ヨーグルトを常温程度まで温める。【ここがコツ！】ゼラチンと合わせる際に粒ができないよう、ヨーグルトは常温くらいまで温める。電子レンジではなく必ず湯煎で温める。
   🕒 02:30
4. 溶かしたゼラチンに、温めたヨーグルト生地を少量ずつ加え、よく混ぜて馴染ませる。【ここがコツ！】ゼラチンにヨーグルト生地を少量ずつ加え馴染ませてから、残りのヨーグルト生地に全て入れることで、きれいに馴染ませる。
   🕒 03:28
5. 別のボウルに生クリーム100mlとレモン汁小さじ1を入れ、角が立つまでしっかりと泡立てる。【ここがコツ！】ゼラチンと合わせる際に粒ができないよう、氷水には当てずに泡立てる。レモン汁を入れると泡立ちが早まる。
   🕒 03:54
6. 泡立てた生クリームのボウルに、ゼラチンと馴染ませたヨーグルト生地を3〜4回に分けて少しずつ加え、その都度よく混ぜ合わせる。【ここがコツ！】少量ずつ加えることでムラなくきれいに混ぜることができる。
   🕒 04:51
7. 混ぜ合わせた生地に、みかん缶詰130gを入れ、全体を混ぜ合わせる。【ここがコツ！】お好みのフルーツを加えても良いが、キウイは固まらなくなるため使用しない。
   🕒 05:26
8. お好みの容器に生地を均等に注ぎ入れる。バットに乗せ、ラップをかけて冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。
   🕒 05:36
9. 冷やし固まったら、お好みでみかん缶詰100gをトッピングして完成。
   🕒 06:27