混ぜて冷やすだけで簡単に作れるヨーグルトムースのレシピ。みかん入りでさっぱりと美味しく、ふわふわ濃厚ながら爽やかな夏にぴったりの冷んやりスイーツです。ぜひお試しください。
材料リスト
メイン具材 (5個分)
- ヨーグルト 200g 🛒 Amazonで購入
- 生クリーム 100ml代用: 牛乳+バター、豆乳+油、クリームチーズ 🛒 Amazonで購入
- グラニュー糖 50g 🛒 Amazonで購入
- みかん缶詰 130g 🛒 Amazonで購入
- みかん缶詰 100g 🛒 Amazonで購入
- 粉ゼラチン 5g 🛒 Amazonで購入
調味料
- レモン汁 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- お湯 大さじ2
1人前の費用目安: 約60円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
103kcal
カロリー
1.8g
タンパク質
9.8g
脂質
2.6g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- 器に粉ゼラチン5gとお湯大さじ2を入れ、溶けるまでよく混ぜる。💡 ここがコツ！お湯は80度くらいを使用し、沸騰したお湯はゼラチンが固まりにくくなるため避ける。粒が残る場合は電子レンジ600Wで10秒ほど加熱する。
- ボウルにヨーグルト200gとグラニュー糖50gを入れ、軽く混ぜる。
- 湯煎に当てながら、グラニュー糖を溶かしつつ、ヨーグルトを常温程度まで温める。💡 ここがコツ！ゼラチンと合わせる際に粒ができないよう、ヨーグルトは常温くらいまで温める。電子レンジではなく必ず湯煎で温める。
- 溶かしたゼラチンに、温めたヨーグルト生地を少量ずつ加え、よく混ぜて馴染ませる。💡 ここがコツ！ゼラチンにヨーグルト生地を少量ずつ加え馴染ませてから、残りのヨーグルト生地に全て入れることで、きれいに馴染ませる。
- 別のボウルに生クリーム100mlとレモン汁小さじ1を入れ、角が立つまでしっかりと泡立てる。💡 ここがコツ！ゼラチンと合わせる際に粒ができないよう、氷水には当てずに泡立てる。レモン汁を入れると泡立ちが早まる。
- 泡立てた生クリームのボウルに、ゼラチンと馴染ませたヨーグルト生地を3〜4回に分けて少しずつ加え、その都度よく混ぜ合わせる。💡 ここがコツ！少量ずつ加えることでムラなくきれいに混ぜることができる。
- 混ぜ合わせた生地に、みかん缶詰130gを入れ、全体を混ぜ合わせる。💡 ここがコツ！お好みのフルーツを加えても良いが、キウイは固まらなくなるため使用しない。
- お好みの容器に生地を均等に注ぎ入れる。バットに乗せ、ラップをかけて冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。
- 冷やし固まったら、お好みでみかん缶詰100gをトッピングして完成。
Amazon 料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenの定番おすすめ道具
このレシピにぴったりのアイテム
