※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (3個分)
調味料
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
- 薄力粉 → 代用: 片栗粉、米粉、コーンスターチ ※アレルギーにご注意ください
- チーズ → 代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム ※アレルギーにご注意ください 詳しく見る →
調理手順
- ボウルに薄力粉100g、水200ml、サラダ油大さじ1、塩小さじ1/3を加えてよく混ぜる。
- ダマが気になる場合は、一度こしてからラップをし、冷蔵庫で1時間休ませる。これにより、もちもちで破れにくい生地になる。
- 1時間後、ラップを外して生地をもう一度よく混ぜる。
- 直径24cmのフライパンにサラダ油を薄くひき、中火で2〜3秒温める。
- フライパンを少し持ち上げ、生地をお玉1杯分流し入れて、フライパンを回しながら素早く広げる。
- 生地が流れなくなったらフライパンを置き、軽く焼き色がつくまで中火で約1分半焼く。💡 ここがコツ！表面が乾いただけで裏返すと破れやすいので、しっかり焼き色をつける。
- ゴムベラで生地を裏返し、片面も中火で40秒〜50秒焼く。
- 再度裏返し、火を止める。
- 生地の中央にハム2枚を重ねるように置く。縁から1cmほど空ける。
- ハムの上にとろけるスライスチーズ2枚を乗せる。
- 両端を内側に折り込み、火傷に注意しながら、手前からくるくると巻いていく。
- 巻けたら、さらに半分に折りたたむ。
- 再度火にかけ、中火で全体に焼き色がつくまで焼く。チーズが溶けるように、時々動かしながら焼く。
- 全体に焼き色がついたら裏返し、巻き終わりを下にして、もう片面も焼く。焼き加減はお好みで調整。
- 残りの生地も同様に焼いて、3個分完成させる。
- 焼きあがったブリトーを半分に切る。
- チーズがとろけて、ハムとチーズがたっぷり入った、もちもちのブリトーの完成。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 余ったハムチーズブリトーはどのくらい保存できますか？
A: ハムチーズブリトーは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 薄力粉の代わりに何を使えますか？
A: ハムチーズブリトーで薄力粉の代わりに、代用: 片栗粉、米粉、コーンスターチ ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
