※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2個分)
調理手順
- 1日の摂取量の目安はスプーン1杯から2杯。
- 新玉ねぎの根元の周りを包丁で突き刺し、くり抜く。💡 ここがコツ！根元は食感が悪いため、くり抜くと美味しく仕上がる。
- 新玉ねぎの皮を剥き、半分に切る。
- 玉ねぎを立てて、幅1cmに串切りにする。
- 串切りにした新玉ねぎを大きめのボールに入れる。
- 新玉ねぎに塩小さじ1を回しかけ、手で揉み込む。
- 新玉ねぎにラップをして、上から重石を乗せ15分から20分置く。💡 ここがコツ！余分な水分を出すことで、味が染み込みやすくなる。
- 水分をぎゅっと絞って瓶に入れる。
- 瓶に米酢200ml、和風顆粒だし小さじ1、蜂蜜大さじ3、昆布3g、鷹の爪1個、塩1つまみを加える。
- 蓋をして冷蔵庫で1日寝かせる。💡 ここがコツ！味を馴染ませる。
- 酢玉ねぎ完成。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
