Ryuji presents two dishes simultaneously: the ultimate white potato salad and a delicious one-pan pasta using leftover cream cheese. The rich potato salad, finished with prosciutto and cream cheese, offers a delightful textural accent. The garlic-free pasta, with its concentrated umami from cream cheese and consommé, boasts a luxurious flavor perfect for home parties.
Ingredients
Main Ingredients (2 servings)
Seasonings
Steps
- Peel the potatoes.
- Cut the peeled potatoes into appropriate-sized pieces.
- Thinly slice the 60g onion.
- Place the cut potatoes and onion in a heatproof dish and add 1.5 tbsp water.
- Cover with plastic wrap and heat in the microwave.
- Tear the 50g prosciutto into pieces.
- Add 60g cream cheese to the heated potatoes and onion, then mash and mix while hot.
- Add 30g mayonnaise, 0.5 tsp consommé, 0.5 tsp salt, 8 shakes Aji-no-moto, and 1 tsp sugar, then mix well. Pro Tip! If you prefer a smoother potato salad, mash thoroughly after adding the mayonnaise.
- Serve a generous amount of potato salad on a plate.
- Top with the torn prosciutto.
- Sprinkle generously with black pepper.
- Slice the 3 sausages diagonally.
- Loosen the shimeji mushrooms to taste.
- Heat 1 tbsp rice oil in a frying pan, then sauté the sliced sausages and loosened shimeji mushrooms.
- Add 380cc water and season with 1 tsp consommé and 2 pinches salt.
- Add the 100g of 1.6mm pasta to the frying pan, submerging the noodles in the soup.
- Simmer over medium-high heat for about 6 minutes.
- Add 30g cream cheese and mix thoroughly, coating the noodles. Pro Tip! Adding cream cheese at the end creates a rich, creamy pasta effect without needing milk.
- Sprinkle generously with black pepper.
- Serve on a plate.
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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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