調理手順

1. 鶏もも肉の水気をキッチンペーパーで拭き取る。
   🕒 01:32
2. 鶏もも肉全体に塩と胡椒を振る。
   🕒 01:50
3. 塩胡椒を揉み込み、鶏もも肉に味を馴染ませる。
   🕒 02:05
4. 鶏もも肉を一口大に切る。骨や筋の多い部分は取り除く。【ここがコツ！】肉の少ない部分や骨・筋は取り除き、大体6～8切れに切る。
   🕒 02:13
5. 切った鶏もも肉に薄力粉を軽くまぶし、余分な粉をはたき落とす。【ここがコツ！】鶏肉の水分が残っていると粉が付きすぎるため、事前に水気をしっかり拭き取ることが大切。
   🕒 03:15
6. フライパンを強火で温め、オイルを少量入れる。
   🕒 03:42
7. 鶏もも肉を皮面を下にしてフライパンに並べ、中火にして焼く。【ここがコツ！】まず1枚入れて火加減を確認し、その後全てを並べる。皮面を下にして動かさずに焼き、良い焼き色が付くまで待つ。
   🕒 04:16
8. 鶏もも肉をひっくり返し、裏面を焼く。
   🕒 05:46
9. 鶏もも肉から出た余分な脂をキッチンペーパーで拭き取る。
   🕒 06:05
10. 一度火を止める。
    🕒 06:34
11. ボウルで「日清フーズ 青の洞窟 イタリアン調理用ソース (鶏もも肉のカチャトーラ用)」と水を混ぜ合わせる。
    🕒 06:42
12. 混ぜたソースをフライパンに入れ、軽く全体を混ぜる。
    🕒 06:52
13. 再び火をつけ、蓋をして煮立ったら弱火にする。
    🕒 07:07
14. 真鯛（刺身用白身魚）を用意し、冷蔵庫から30分ほど前に出して常温に戻しておく。
    🕒 07:36
15. 真鯛の身に十文字の切り込みを入れる。【ここがコツ！】切り込みを入れることで火が通りやすくなり、ソースの味が染み込みやすくなる。
    🕒 08:10
16. フライパンに「日清フーズ 青の洞窟 イタリアン調理用ソース (アクアパッツァ用)」を入れる。
    🕒 08:44
17. 真鯛を皮面を下にしてソースの上に並べる。
    🕒 09:03
18. 強火で煮立たせ、その後弱火にする。
    🕒 09:37
19. 煮詰まってきたらプチトマトを加え、軽く煮込む。
    🕒 13:36
20. 別の鍋で「青の洞窟 スパゲッティ」を茹でる。
    🕒 15:27
21. カチャトーラの鶏もも肉にソースを絡ませ、ひっくり返しながら煮詰める。
    🕒 10:16
22. バターライスを用意するため、温かいご飯にバターとパセリを混ぜ合わせる。
    🕒 10:58
23. バターライスを器に盛り付け、その上にカチャトーラの鶏もも肉を形良く並べる。
    🕒 12:45
24. アクアパッツァを器に取り分け、レモンを添える。
    🕒 18:05
25. アクアパッツァにレモン汁を絞り、味の変化を楽しむ。
    🕒 19:53
26. カチャトーラに柚子胡椒や唐辛子オイルを少量加え、味の変化を楽しむ。
    🕒 22:22