調理手順

1. サーモン2枚に塩適量を振る。【ここがコツ！】 骨は事前に抜いておく。
   🕒 02:01
2. サーモン全体にセモリナ粉適量をまんべんなくつける。【ここがコツ！】 セモリナ粉は焼くとサクサクとした食感になる。
   🕒 02:14
3. フライパンにオリーブオイル適量と無塩バター少々を入れ、中火で熱する。
   🕒 03:03
4. 粉をつけたサーモンを皮面から入れ、パリッとするまで焼く。
   🕒 03:18
5. 焦げ付きそうになったら一度火から外し、焦げたバターをペーパーで拭き取る。
   🕒 05:46
6. サーモンをひっくり返す。
   🕒 06:09
7. 新しい無塩バター適量とアーモンドスライス30gを加え、アーモンドスライスが焦げないように火からずらしながら焼く。
   🕒 06:19
8. サーモンに火が通ったら一度フライパンから取り出す。
   🕒 08:07
9. 同じフライパンにトマト2個を加え、軽く炒める。
   🕒 08:14
10. 塩適量と無塩バター少々を加える。
    🕒 08:35
11. レモン果汁1個分を加え、ソースを仕上げる。
    🕒 09:12
12. ソースにイタリアンパセリ適量を混ぜる。
    🕒 09:38
13. 皿に焼き上がったサーモンを盛り付け、上からアーモンドとレモン、トマトのソースをかける。
    🕒 09:44