北イタリアの思い出の味を再現。日高シェフが考案する、豚ロース肉とカマンベールチーズ、トマトの濃厚ソースが絡み合う絶品料理。家庭で手軽に本格イタリアンを楽しめます。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 豚ロース肉 2枚 🛒 Amazonで探す
- 薄力粉 適量 🛒 Amazonで探す
- トマト（ダイス缶） 1/2缶 🛒 Amazonで探す
- カマンベールチーズ 1/2ヶ 🛒 Amazonで探す
- パセリ 適量 🛒 Amazonで探す
調味料
- 白ワイン 100cc 🛒 Amazonで探す
- オレガノ 少々 🛒 Amazonで探す
- オリーブオイル 適量 🛒 Amazonで探す
- 塩胡椒 適量
調理手順
- 豚ロース肉2枚の筋切りをする。
- 豚ロース肉に塩胡椒適量を振り、薄力粉適量をまぶす。
- カマンベールチーズ1/2ヶを小さく刻む。
- フライパンにオリーブオイル適量をひき、豚ロース肉を両面焼き色がつくまで焼く。【ここがコツ！】 油の部分を香ばしく焼き、余分な脂をしっかり出す。
- 豚ロース肉から出た余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。
- 白ワイン100ccを加えてアルコールを飛ばす。
- トマト（ダイス缶）1/2缶を加え、軽く煮詰める。
- オレガノ少々を潰しながら加える。【ここがコツ！】 オレガノは大胆に使っても後悔しないハーブです。
- 刻んだカマンベールチーズをソースに加え、溶かしながら混ぜ合わせる。
- 皿に盛り付け、刻んだパセリ適量を散らす。
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