調理手順

1. 黄色と赤のトマト1個を切り、アカイカ4杯を捌く。水切りしたパセリ適量とバジル適量、ニンニク適量をみじん切りにして用意する。
   🕒 00:57
2. アサリ16個を準備し、リングイネッテ160gを用意する。
   🕒 01:11
3. 鍋にEVオリーブオイル適量を少し多めに入れる。
   🕒 01:39
4. オリーブオイルを熱し、みじん切りにしたニンニク適量を炒める。
   🕒 01:47
5. ニンニクの香りが立ったら、アカイカの切り身4杯分を加えて炒める。
   🕒 01:50
6. アカイカを炒めたら、白ワインまたは日本酒適量を加えてアルコールを飛ばす。
   🕒 02:13
7. アルコールが飛んだら、切ったトマト1個を加えて少し煮込む。【ここがコツ！】屋外で風がある場合は蓋をして煮込むと良い。
   🕒 02:38
8. トマトが柔らかくなってきたら、アサリ16個を加えて蓋をし、アサリの口が開くまで蒸し煮にする。
   🕒 03:11
9. 別の鍋でリングイネッテ160gを、アルデンテよりも硬めの4分半で茹でる。
   🕒 03:28
10. 茹で上がった超アルデンテのパスタをアカイカとアサリのソースに加え、煮詰める。【ここがコツ！】ソースの中でパスタを煮込むことで、旨みを吸わせ、デンプン質でソースにとろみをつける。
    🕒 06:08
11. パスタとソースがよく絡んだら、仕上げにEVオリーブオイル適量を加える。
    🕒 07:03
12. 水切りしたパセリ適量を加えて混ぜ、最後にバジル適量を加えて完成させる。
    🕒 07:15