調理手順

1. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、リガトーニ100gを約10分間茹でる。【ここがコツ！】少し固めに仕上げる。
   🕒 01:17
2. ソース用の鍋に生クリーム150ccを入れ、温まったら火から外す。
   🕒 01:40
3. 温めた生クリームにゴルゴンゾーラチーズ100gを加え、余熱で溶かす。【ここがコツ！】絶対に沸騰させないように、混ぜながら溶かす。
   🕒 02:25
4. ほうれん草1束分の根元の砂を洗い、軸と茎を10cm弱の長さに切る。
   🕒 01:54
5. フライパンを温め、オリーブオイル適量をひく。
   🕒 02:59
6. フライパンににんにく1片を入れ、炒めて香りを出す。
   🕒 03:05
7. にんにくの香りが立ったら、切ったほうれん草1束分を加え、塩適量を振って炒める。
   🕒 03:14
8. ほうれん草がしんなりしたら、水適量を加えて炒める。
   🕒 03:26
9. 茹で上がったリガトーニ100gを温めたゴルゴンゾーラソースに入れ、ソースと絡める。【ここがコツ！】ソースが分離しないように沸騰させず、ほんのり温める程度にする。
   🕒 03:47
10. 炒めたほうれん草をリガトーニとソースに加え、さっと和える。
    🕒 04:39
11. 火を止め、パルミジャーノチーズ大さじ2をお好みの量加え、パスタと絡める。
    🕒 04:47
12. 器に盛り付け、砕いたくるみ適量をかける。お好みで塩胡椒適量を振る。
    🕒 05:02
13. 好みではちみつ適量をかけていただく。
    🕒 06:27