にんにく、卵、バターの3つの食材で手軽に作れるガーリックビーフン。香ばしいにんにくとふんわり卵がビーフンと絡み合い、一度食べたら止まらない美味しさです。常備食材で作れるので、忙しい日のランチや夕食にもぴったり。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- ビーフン 150g 🛒 Amazonで購入
- 卵 1個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- にんにく（みじん切り） 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- にんにく（すりおろし） 大さじ1 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 太白胡麻油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] 塩 少々
- [B] バター 30g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- [B] 太白胡麻油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [B] 塩 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- [B] 胡椒 少々
- [B] チキンパウダー 小さじ1 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約220円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
334kcal
カロリー
9.4g
タンパク質
30.7g
脂質
8.6g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
基本テクニック
調理手順
- たっぷりの湯を沸かし、ビーフン150gを3分茹でる。
- 茹で上がったビーフンはザルに上げて水気を切る。
- ボウルに水気を切ったビーフンを入れ、太白胡麻油大さじ1と塩少々を加えて混ぜ合わせる。
- ラップをして2分蒸らす。
- フライパンにバター30g、にんにく（みじん切り）大さじ1、にんにく（すりおろし）大さじ1を入れる。
- 弱火で混ぜながら、にんにくの香りが立つまでゆっくりと炒める。
- 香りが立ったら太白胡麻油大さじ1を加え、さらに炒める。
- 泡立ってきたら溶きほぐした卵1個を少しずつ加え、弱火で混ぜながら炒める。💡 ここがコツ！卵を焦がさないよう弱火でゆっくり混ぜる。
- 卵がチリチリの状態になったら、塩小さじ1/2と胡椒少々を加える。
- 蒸らしておいたビーフンをフライパンに加え、卵とビーフンをしっかりと炒め合わせる。
- 味見をして、塩気が足りなければ塩適宜で味を調える。
- チキンパウダー小さじ1を加え、水を加える。
- 強火にして全体を炒め合わせたら完成する。
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