Wakiya YujiのYUJI CHANNELがお届けする、メインディッシュになる鶏手羽の炊き込みご飯。手羽に下味をしっかりつけ、炊飯ジャーで炊くだけで完成。鶏肉のうま味がご飯にしみこみ、春菊の香りがアクセントになった絶品の一品。忙しい日にぴったりのボリューム満点レシピです。
材料リスト
メイン具材 (4人前)
- 米 4合 🛒 Amazonで探す
- 鶏手羽 10本 🛒 Amazonで探す
- 春菊 1/2把 🛒 Amazonで探す
- ねぎ（薄切り） 1~2cm 🛒 Amazonで探す
- 生姜（薄切り） 1片 🛒 Amazonで探す
- にんにく（薄切り） 1片 🛒 Amazonで探す
- 赤唐辛子 適宜
- おろしにんにく 小さじ1 🛒 Amazonで探す
調味料
- [A] 塩 少々
- [A] 胡椒 少々
- [A] 酒 大さじ1 🛒 Amazonで探す
- [A] オイスターソース 大さじ3 🛒 Amazonで探す
- [A] 醤油 大さじ1 🛒 Amazonで探す
- [A] みりん 大さじ1 🛒 Amazonで探す
- バター 20g 🛒 Amazonで探す
調理手順
- 春菊1/2把をさっと茹で、葉と茎に分け、刻む。
- 鶏手羽10本は水洗いして水分をしっかり拭き取り、先の部分を切り落とす。
- 鶏手羽に塩少々、胡椒少々を振る。
- ボウルにねぎ1~2cm（薄切り）、生姜1片（薄切り）、にんにく1片（薄切り）、赤唐辛子適宜を入れる。
- そこに[A] 酒大さじ1、[A] オイスターソース大さじ3、[A] 醤油大さじ1、[A] みりん大さじ1を加えてよく混ぜる。
- 漬け汁と鶏手羽をよく混ぜ合わせ、10〜15分置く。【ここがコツ！】 漬け込む時間によって鶏肉の大きさが異なるため、調整する。
- 洗っておいた米4合を炊飯ジャーに入れ、水700mlを加える。
- 炊飯ジャーに刻んだ春菊と、おろしにんにく小さじ1を加えてさっと混ぜる。
- 炊飯ジャーに漬け込んだ鶏手羽を並べ入れる。
- 漬け汁とバター20gを炊飯ジャーに入れる。
- 蓋を閉め、通常の炊飯モードで炊く。
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