鶏手羽の炊き込みご飯

Wakiya YujiのYUJI CHANNELがお届けする、メインディッシュになる鶏手羽の炊き込みご飯。手羽に下味をしっかりつけ、炊飯ジャーで炊くだけで完成。鶏肉のうま味がご飯にしみこみ、春菊の香りがアクセントになった絶品の一品。忙しい日にぴったりのボリューム満点レシピです。

🥬この料理の食材ガイド

オイスターソース 🔄 代用品

📖基本テクニック

🍳おすすめ調理器具

調理手順

春菊1/2把をさっと茹で、葉と茎に分け、刻む。
🕒 01:07
鶏手羽10本は水洗いして水分をしっかり拭き取り、先の部分を切り落とす。
🕒 02:06
鶏手羽に塩少々、胡椒少々を振る。
🕒 01:35
ボウルにねぎ1~2cm（薄切り）、生姜1片（薄切り）、にんにく1片（薄切り）、赤唐辛子適宜を入れる。
🕒 02:33
そこに[A] 酒大さじ1、[A] オイスターソース大さじ3、[A] 醤油大さじ1、[A] みりん大さじ1を加えてよく混ぜる。
🕒 02:48
漬け汁と鶏手羽をよく混ぜ合わせ、10〜15分置く。
🕒 03:08
💡 ここがコツ！漬け込む時間によって鶏肉の大きさが異なるため、調整する。
洗っておいた米4合を炊飯ジャーに入れ、水700mlを加える。
🕒 03:28
炊飯ジャーに刻んだ春菊と、おろしにんにく小さじ1を加えてさっと混ぜる。
🕒 04:04
炊飯ジャーに漬け込んだ鶏手羽を並べ入れる。
🕒 04:47
漬け汁とバター20gを炊飯ジャーに入れる。
🕒 05:13
蓋を閉め、通常の炊飯モードで炊く。
🕒 05:37