プロのパティシエが教える、しっとり美味しいパウンドケーキの作り方を3種類ご紹介！基本の生地から、バナナ、チョコマーブル、りんごを使ったアレンジまで、失敗しないコツを丁寧に解説。ラッピング方法も学べます。
材料リスト
メイン具材 (1本分)
- バナナ 100g（大1本）＋飾り用1本 🛒 Amazonで購入
- バター 100g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- 上白糖 60g 🛒 Amazonで購入
- 卵 1個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- 薄力粉 100g代用: 片栗粉、米粉、コーンスターチ 🛒 Amazonで購入
- ベーキングパウダー 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
調味料
- ラム酒 適量代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約280円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
1134kcal
カロリー
16.1g
タンパク質
88.6g
脂質
76.2g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- 型にバターを塗る。
- バターと卵を常温に戻す。
- 常温に戻したバター100gをゴムベラでダマがないように練る。
- 練ったバターに上白糖60gを加え、混ざるまでゴムベラで混ぜる。
- 泡立て器に持ち替え、白くふわっとするまで泡立てる。💡 ここがコツ！ここでしっかり泡立てることで、美味しい食感に仕上がる。
- 溶いた卵1個を数回に分けて少しずつ入れ、その都度しっかりふわっとした状態になるまで混ぜ合わせる。💡 ここがコツ！卵は常温に戻し、数回に分けて入れることで分離を防ぐ。
- 全て入れ終わったら、ゴムベラで底などに残りがないか確認する。
- 薄力粉100gとベーキングパウダー小さじ1/2をふるって加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
- バナナ100g（大1本）を電子レンジで加熱して柔らかくし、フォークなどでほぐしてペースト状にする。パウンドケーキの生地を作り始める前に冷ましておく。
- 飾り用のバナナ1本を1cmから1.5cmくらいの厚さに切る。
- 冷めたバナナペーストをパウンドケーキの生地に加え、ツヤが出るまで混ぜる。💡 ここがコツ！粉が少し残っている段階で混ぜ始めても良い。
- 生地を型に入れ込み、表面を弓なりになるように平らに伸ばす。💡 ここがコツ！真ん中が膨らみやすく、端が小さくなりやすいので、弓なりに整えることで全体が均一な大きさに焼き上がる。
- 切ったバナナを生地の上に並べる。
- オーブンで焼く。
- 焼き上がったら竹串などを刺して、中に火が通っているか確認する。
- 熱いうちにラム酒適量（お好みで）を打つ。💡 ここがコツ！熱いうちにお酒を打つことでしっとりしたパウンドケーキに仕上がる。
- 冷めたらラップをして一晩寝かせる。
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