※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (1本分)
調味料
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- 型にバターを塗る。
- バターと卵を常温に戻す。
- 常温に戻したバター100gをゴムベラでダマがないように練る。
- 練ったバターに上白糖60gを加え、混ざるまでゴムベラで混ぜる。
- 泡立て器に持ち替え、白くふわっとするまで泡立てる。💡 ここがコツ！ここでしっかり泡立てることで、美味しい食感に仕上がる。
- 溶いた卵1個を数回に分けて少しずつ入れ、その都度しっかりふわっとした状態になるまで混ぜ合わせる。💡 ここがコツ！卵は常温に戻し、数回に分けて入れることで分離を防ぐ。
- 全て入れ終わったら、ゴムベラで底などに残りがないか確認する。
- 薄力粉100gとベーキングパウダー小さじ1/2をふるって加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
- バナナ100g（大1本）を電子レンジで加熱して柔らかくし、フォークなどでほぐしてペースト状にする。パウンドケーキの生地を作り始める前に冷ましておく。
- 飾り用のバナナ1本を1cmから1.5cmくらいの厚さに切る。
- 冷めたバナナペーストをパウンドケーキの生地に加え、ツヤが出るまで混ぜる。💡 ここがコツ！粉が少し残っている段階で混ぜ始めても良い。
- 生地を型に入れ込み、表面を弓なりになるように平らに伸ばす。💡 ここがコツ！真ん中が膨らみやすく、端が小さくなりやすいので、弓なりに整えることで全体が均一な大きさに焼き上がる。
- 切ったバナナを生地の上に並べる。
- オーブンで焼く。
- 焼き上がったら竹串などを刺して、中に火が通っているか確認する。
- 熱いうちにラム酒適量（お好みで）を打つ。💡 ここがコツ！熱いうちにお酒を打つことでしっとりしたパウンドケーキに仕上がる。
- 冷めたらラップをして一晩寝かせる。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: パウンドケーキは作り置きできますか？
A: パウンドケーキは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: バターがないときはどうすればいいですか？
A: パウンドケーキでバターの代わりに、代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。