調理手順

1. 鍋に粉寒天2gと水300mlを入れ、軽く混ぜる。
   🕒 02:04
2. 中火にかけ、沸騰したら弱火で2分加熱する。【ここがコツ！】寒天はしっかり火入れしないと溶けないため、沸騰後も混ぜながら加熱する。
   🕒 02:14
3. グラニュー糖15gを加え、溶けるまで混ぜる。
   🕒 02:44
4. 中火に戻し、再沸騰させる。
   🕒 02:55
5. インスタントコーヒー小さじ2を加え、溶けるまで混ぜて火を止める。
   🕒 03:07
6. 水で濡らした380mlのタッパーに流し入れる。
   🕒 03:23
7. 粗熱を取り、ラップをして冷蔵庫で1〜2時間冷やし固める。
   🕒 03:45
8. 鍋に粉寒天2gと水150mlを入れ、軽く混ぜる。
   🕒 03:59
9. 中火にかけ、沸騰したら弱火で2分加熱する。
   🕒 04:14
10. グラニュー糖20gを加え、溶けるまで混ぜて再沸騰させる。
    🕒 04:28
11. 常温に戻すか軽く加熱した牛乳150mlを加え、よく混ぜる。【ここがコツ！】冷たい牛乳を入れると寒天が固まる可能性があるため、常温に戻すか電子レンジで温めてから加える。
    🕒 04:44
12. インスタントコーヒー小さじ2を加え、よく混ぜる。
    🕒 05:11
13. 甘さが足りなければグラニュー糖を追加し、沸騰させない程度に混ぜて火を止める。
    🕒 05:17
14. 水で濡らした380mlのタッパーに流し入れる。
    🕒 05:36
15. 粗熱を取り、ラップをして冷蔵庫で1〜2時間冷やし固める。
    🕒 05:50
16. 冷やし固まったコーヒー寒天をタッパーから取り出し、1cm角に切る。
    🕒 05:59
17. 冷やし固まったカフェオレ寒天をタッパーから取り出し、1cm角に切る。
    🕒 06:32
18. 15cmのケーキ型を用意し、切ったコーヒー寒天とカフェオレ寒天を交互に入れる。
    🕒 06:54
19. 鍋に粉寒天4gと水150mlを入れ、中火にかける。
    🕒 07:09
20. 沸騰したら弱火で2分加熱する。
    🕒 07:18
21. グラニュー糖40gを加え、溶けるまで混ぜて再沸騰させる。
    🕒 07:36
22. 常温に戻すか軽く加熱した牛乳の半分（250mlの半分）を加え、よく混ぜる。
    🕒 07:51
23. 鍋肌がフツフツするまで加熱する。
    🕒 08:10
24. 残りの牛乳を加え、鍋肌がフツフツする程度まで加熱して火を止める。【ここがコツ！】沸騰させないように注意する。
    🕒 08:14
25. ケーキ型に入れたコーヒー寒天とカフェオレ寒天の上に、牛乳寒天をお玉などで優しく流し入れる。【ここがコツ！】牛乳寒天はすぐに固まるため、素早く流し入れる。粗熱が取れると寒天同士がくっつかず、バラバラになる可能性がある。
    🕒 08:34
26. 表面の泡が気になる場合は、ラップをぴったり貼り付けてから剥がすと表面がきれいになる。
    🕒 08:53
27. 粗熱を取り、冷蔵庫で2〜3時間冷やし固める。
    🕒 09:09
28. 冷やし固まったら型から外す前に縁を少し剥がして空気を入れ、皿に乗せて数回振って取り出す。【ここがコツ！】型から外す時は、縁を剥がし、空気を少し入れると取りやすくなる。
    🕒 09:22
29. コーヒー牛乳寒天の完成。
    🕒 09:47