たった5分で完成する、ぷるぷる食感がたまらないコーヒーわらび餅のレシピ。ペットボトルのコーヒーを使って手軽に作れます。フライパンと電子レンジの2通りの作り方を紹介。夏にぴったりの絶品スイーツをご家庭で！
材料リスト
メイン具材 (2人分)
- ブラックコーヒー 200ml 🛒 Amazonで購入
- 片栗粉 40g代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
- 生クリーム 50ml代用: 牛乳+バター、豆乳+油、クリームチーズ 🛒 Amazonで購入
- さくらんぼ 2個 🛒 Amazonで購入
調味料
- グラニュー糖 30g 🛒 Amazonで購入
- グラニュー糖 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約60円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
167kcal
カロリー
0.5g
タンパク質
10.8g
脂質
17.1g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- フライパンを用意する。
- フライパンに片栗粉40gとグラニュー糖30gを加える。
- 片栗粉とグラニュー糖を粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。💡 ここがコツ！最初に粉類を混ぜることで、片栗粉がダマになりにくくなる。
- ブラックコーヒー200mlを加え、グラニュー糖が溶けるまでよく混ぜる。
- ボウルに氷水を張り、わらび餅を冷やす準備をしておく。
- フライパンを中火にかけ、かき混ぜながら加熱する。💡 ここがコツ！片栗粉が沈殿するのを防ぐため、常に混ぜ続ける。
- 約1分加熱し、ところどころ固まり始め全体にとろみが付いたら、混ぜるスピードを上げる。
- 全体が一まとまりになったら火加減を弱火にし、さらに2分間混ぜながら加熱する。💡 ここがコツ！加熱不足だと片栗粉の粉っぽさが残るため、滑らかで透明感が出るまでしっかり加熱する。
- 火を止め、わらび餅に透明感と滑らかさが出ていることを確認する。
- 準備しておいた氷水の中にわらび餅を入れ、食べやすい大きさにちぎる。
- 盛り付けまで、ちぎったわらび餅を氷水に入れておく。
- 耐熱タッパー（400ml）を用意する。
- タッパーに片栗粉40gとグラニュー糖30gを入れ、よく混ぜる。
- ブラックコーヒー200mlを加え、グラニュー糖が溶けるまでよく混ぜる。💡 ここがコツ！片栗粉が沈殿しないよう、よく混ぜる。
- 電子レンジ600Wで30秒加熱する。（500Wの場合は10～20秒追加）
- 加熱後、全体をしっかり混ぜる。💡 ここがコツ！電子レンジ調理では、少しずつ加熱し、その都度よく混ぜることで滑らかに仕上がる。
- 電子レンジ600Wで再度30秒加熱し、加熱後によく混ぜる。（2回目）
- 電子レンジ600Wで再度30秒加熱し、加熱後によく混ぜる。（3回目）💡 ここがコツ！底に片栗粉が固まっている場合があるので、下からしっかり混ぜる。
- 電子レンジ600Wで再度30秒加熱し、加熱後によく混ぜる。（4回目）
- 電子レンジ600Wで再度30秒加熱し、加熱後によく混ぜる。（5回目）💡 ここがコツ！プクプクと沸騰していれば加熱完了。しっかり加熱することで片栗粉の粉っぽさがなくなり、透明感が出る。
- バットなどに張った氷水にタッパーごと入れ、粗熱を取ってから冷やす。
- ボウルに生クリーム50mlとグラニュー糖大さじ1/2を入れる。
- 別のボウルに張った氷水に当てながら、ツノが立つまで泡立てる。
- 泡立てた生クリームを絞り袋に入れる。（ギザギザの口金がおすすめ）💡 ここがコツ！絞り袋がない場合は、そのままスプーンなどで乗せても良い。
- 器にわらび餅を盛り付け、絞り袋に入れた生クリームを絞る。
- さくらんぼ2個を乗せて完成させる。💡 ここがコツ！トッピングは必須ではないため、お好みでアレンジする。
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