材料5つで簡単に作れるレーズンバターサンドのレシピ。市販のビスケットを使えば、おうちでプロの味が手軽に楽しめます。濃厚なバタークリームとラム酒香るレーズンが絶妙なハーモニーを奏で、贅沢な味わい。混ぜてサンドするだけのシンプルな工程で、おやつタイムを格上げします。
材料リスト
メイン具材 (12個分)
- ビスケット 24枚 🛒 Amazonで購入
- ホワイトチョコレート 40g 🛒 Amazonで購入
- 無塩バター 60g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- レーズン 40g 🛒 Amazonで購入
調味料
- ラム酒 大さじ1.5代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約10円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
37kcal
カロリー
0g
タンパク質
4.1g
脂質
0.1g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- レーズン40gを器に入れ、50度程度のお湯を注ぎ、軽く混ぜて5分置く。湯切りし、ペーパーで水分をしっかり拭き取る。ボウルに戻し入れ、ラム酒大さじ1.5を加えてよく混ぜ、ラップを密着させて冷蔵庫で1時間漬け込む。漬け込み後、ザルにあけて残ったラム酒を切る。💡 ここがコツ！レーズンは植物油でコーティングされていることがあるため、一度湯通しして油を取り除きましょう。【ここがコツ！】バターと合わせる前に、レーズンから出たラム酒をしっかり切ってください。
- 耐熱ボウルにホワイトチョコレート40gを細かく砕いて入れる。電子レンジ600Wで1分加熱して溶かす。ゴムベラで混ぜてなめらかにする。💡 ここがコツ！溶かしたホワイトチョコレートは、バターと合わせる前に必ず粗熱を取っておきましょう。熱い状態で加えるとバターが溶けてしまいます。
- 室温に戻した無塩バター60gをボウルに入れ、ゴムベラでなめらかになるまで練る。💡 ここがコツ！バターが冷たい場合は電子レンジで10秒程度軽く温めますが、温めすぎると元の状態に戻らなくなるので注意しましょう。
- 練ったバターに粗熱を取った溶かしホワイトチョコレートを加え、手早く混ぜ合わせる。泡立て器に持ち替えてよく混ぜる。ラム酒を切ったレーズンを加えて混ぜる。
- 作ったレーズンバターが緩い場合は、ラップをして冷蔵庫で約20分冷やす。冷やし固まったら再度よく混ぜて、絞りやすい固さにする。💡 ここがコツ！作る環境によってバターの緩さが変わるため、緩い場合は冷蔵庫で冷やして調整しましょう。もし硬くなりすぎてしまった場合は、少し室温に置くと良いです。
- 絞り袋を用意し、口金は付けずにレーズンバターを入れる。絞り袋の口は、レーズンが通るくらいの大きさに切る。
- ビスケット24枚にレーズンバターを絞り出す。もう1枚のビスケットを上に重ねてサンドし、全部で12個作る。
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