調理手順

1. 器に水200ccを入れ、鰹粉2g、醤油大さじ1と小さじ2、砂糖小さじ2と1/2、味の素6振り、おろし生姜5g、ごま油小さじ1を加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やす。
   🕒 01:00
2. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、沸騰したらそうめん100gを入れ、表示時間より15秒短く茹でる。【ここがコツ！】 火を消さずにグツグツ茹で続け、麺を舞い上げて油や粉をしっかり落とすと美味しくなる。
   🕒 04:06
3. 茹で上がったそうめんを流水でしっかり洗い、粉を落とす。
   🕒 04:42
4. 洗ったそうめんを氷水でよく冷やし、水気を絞る。【ここがコツ！】 夏場は氷水でしっかり締めることで、そうめんが格段に美味しくなる。
   🕒 04:57
5. 冷やしておいたつゆに水気を切ったそうめんを加える。
   🕒 05:35
6. お好みで揚げ玉適量とラー油適量をかける。
   🕒 05:45
7. 味変で七味唐辛子適量をかける。
   🕒 06:52