衝撃的な旨さの「黄金たまごそうめん」！限界状態でも食べられる、安価な食材で手軽に作れるいたわりレシピです。酢で茹でるそうめんのコツで、太麺もコシのある食感に。卵豆腐と特製タレを混ぜるだけで完成する、夏にぴったりの絶品そうめんをぜひお試しください。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- そうめん 100g 🛒 Amazonで探す
- たまご豆腐 1個(65g) 🛒 Amazonで探す
調味料
- これ!うま!!つゆ 小さじ2 🛒 Amazonで探す
- ごま油 適量
- 塩 1つまみ
- 酢 小さじ2 🛒 Amazonで探す
- 卵豆腐の付属のタレ 小さじ2程度
調理手順
- 鍋に お湯1リットル を沸かす。
- 沸騰したお湯に 酢小さじ2 を加える。【ここがコツ！】 酢を加えることで、そうめんが引き締まりコシが出ます。酸味はほとんど残りません。
- そうめん100g を鍋に入れ、表示より少し短めの1分50秒程度茹でる。
- 茹で上がったそうめんをザルにあけ、冷水でキンキンに冷やし、水気をしっかりと絞る。【ここがコツ！】 水気をしっかり絞ることで、タレが薄まらず美味しく仕上がります。
- 器にそうめんを盛り付ける。
- そうめんの上に たまご豆腐1個 をのせ、 卵豆腐の付属のタレ小さじ2程度 をかける。
- さらに これ!うま!!つゆ小さじ2 、 塩1つまみ 、 ごま油適量 を回しかける。
- 全体をぐちゃぐちゃになるまで混ぜ合わせる。
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