※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
調味料
調理手順
- 調理袋に鶏ひき肉300gを入れる。ドリップが付いている場合はキッチンペーパーで軽く拭き取る。
- 袋に日清の唐揚げ粉大さじ2を直接加える。
- ピザ用チーズ40gを加える。
- 袋の口を軽くねじて閉じて、軽くほぐしながら全体を混ぜ合わせる。
- 空気量を調節してから、手でしっかり揉んでいく。手のひらで押すように揉むと疲れにくい。
- 袋の先端をハサミで切り、絞り袋を作る。先端は少し小さめに切るとちょうど良い大きさになる。
- フライパンにサラダ油大さじ1を引いて、全体に油を回す。
- 絞り袋からつくねを絞り出し、スプーンで切って形を整える。
- 手に少し油をつけ、絞り出したら手でつまみ軽く握るようにして形成する。
- 中火で表面に焼き色をつける。
- フライパンから煙が出てきたら、火加減を中火程度に調整する。
- 美味しそうな色がついたら、裏返して反対面も同様に焼く。
- フライパンを手前に傾けて油の対流を作り、大きいものから順番に転がしながら焼くと側面までしっかり火が入る。
- 中心温度が75℃で1分以上加熱するか、半分に割って中が白くなっていれば火が通っている。
- 軽く油を切ったら、盛り付ける。
- ソースは、ケチャップにタバスコを混ぜて作る。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 鶏つくねの保存方法を教えてください。
A: 鶏つくねは冷蔵で1〜2日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: チーズの代わりに何を使えますか?
A: 鶏つくねでチーズの代わりに、代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。





