※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (1個分)
調味料
調理手順
- おからパウダーの蒸しパンをリメイクしました。
- おすすめの微粉タイプのおからパウダーを使用します。
- ふわふわで食べやすい蒸しパンです。
- 口の中で水分を持っていかれるので、何か飲みたくなります。
- 粗めのおからパウダーで作るとパサつきやすいので、水分を増やすか油を加えてみてください。
- 前にアップした動画の配合ではうまく作れなくなったため、改めて作り直しました。
- 以前はうまく作れず、ベタベタした仕上がりになったことがあります。
- おからパウダーが変わったのかと思いましたが、配合を見直しました。
- 水分量を半分から6割程度に抑えて、記憶の中の蒸しパンのようになりました。
- レンジの故障も疑いましたが、今回は改めて動画にしました。
- 水分を減らしたことで、若干パサつく気もしますが、こんなものかなという仕上がりです。
- もっとしっとりさせたい場合は、油を少し加えるか、はちみつで甘みをつけると良いでしょう。
- 昔から食べている一番ベーシックな、ダイエット中の頃から食べていたおから蒸しパンの感じです。
- 冷凍して温め直しても、微粉タイプならしっとり感が保たれ、食べやすいです。
- 粗めのおからパウダーは水分が飛んでパサつくので、水分を増やすか油を加えたいところです。
- ヘルシー志向なので、油や砂糖は控えめにしています。
- ラカントで甘みをつけるのがおすすめです。
- キッコーマンのおからパウダーは滑らかで食べやすいです。
- 粗めのおからパウダーは繊維感がありますが、蒸しパンには微粉タイプの方が美味しいです。
- 水分量を減らし、ベーキングパウダーも少なめにしました。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: おから蒸しパンの保存方法を教えてください。
A: おから蒸しパンは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵がないときはどうすればいいですか？
A: おから蒸しパンで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
ボルドー ソーテルヌの1級シャトー スデュイロー。貴腐ブドウ由来の濃厚な甘みとハチミツ香。フォアグラ・ブルーチーズに
6–10℃ Amazonで探す →カナダ産ノーザン・アイス ヴィダル アイスワイン。凍らせたブドウ由来の超濃縮の甘みと高酸味。アイスクリーム・フルーツタルトに
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6–10℃ Amazonで探す →緑茶のカテキンが和食の旨みを引き立て、ほうじ茶は香ばしさで揚げ物・甘い料理のバランスを整える
冷・ホット（4–8℃ / 70–90℃） Amazonで探す →⚠️ お酒に関する注意事項
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。