岩下の新生姜

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岩下の新生姜

by 料理研究家リュウジのバズレシピ

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料理研究家リュウジさんによる、岩下の新生姜を使ったアレンジレシピの紹介です。今回は、岩下食品の社長自らがゲストとして登場し、新生姜の魅力を最大限に引き出す様々なレシピを披露します。ちくわのくるくる巻き、豚バラ肉巻き、無限新生姜ご飯、ツナマヨ飯といった定番から応用まで、簡単ながらも驚きの美味しさを実現する調理法を解説。さらに、新生姜のつけ汁を活用したうずらの卵漬け、モッツァレラチーズ漬け、即席酢だこ風、いなり寿司、そして焼き魚に添える「はじかみ」など、多彩な活用法も紹介。最終盤では、ダブルチーズバーガーに新生姜を挟むという意外なアレンジも登場し、その美味しさにリュウジさんも唸ります。岩下の新生姜の隠れたポテンシャルと、社長ならではの食へのこだわりが詰まった、必見の内容です。

※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。

材料リスト

分量調整:

メイン具材 ()

調味料

286kcal
カロリー
11.1g
タンパク質
10.4g
脂質
39.3g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です

🔄 食材の代用アイデア

手元にない食材があっても、これで代用できます

※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

  • 大葉 → 代用: バジル、三つ葉、パセリ
  • 豚バラ肉 → 代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ)
  • → 代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意ください 詳しく見る →
  • チーズ → 代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム ※アレルギーにご注意ください 詳しく見る →
  • マヨネーズ → 代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 ※アレルギーにご注意ください 詳しく見る →

調理手順

  1. ちくわを広げ、岩下の新生姜と大葉を乗せて巻く。
  2. 巻いたちくわを爪楊枝で8等分にする。
  3. 切ったちくわを器に盛り付ける。
  4. 岩下の新生姜1本を豚バラ肉で巻く。
  5. フライパンに巻いた豚バラ肉を並べ、中火で焼く。
  6. 岩下の新生姜を刻む。
  7. ご飯に刻んだ新生姜、すりごま、刻み海苔を乗せる。
  8. ツナ缶を油ごとボウルに入れ、マヨネーズを加えて混ぜる。
  9. みじん切りにした岩下の新生姜を加えて混ぜる。
  10. ご飯の上にツナマヨ和えを乗せ、小ネギを散らす。
  11. うずらの卵を岩下の新生姜のつけ汁に漬け込む。
  12. モッツァレラチーズを岩下の新生姜のつけ汁に漬け込む。
  13. 大根や茗荷を岩下の新生姜のつけ汁に漬ける。
  14. タコぶつをボウルに入れ、岩下の新生姜のつけ汁をかける。
  15. ご飯に岩下の新生姜ごはんの素と華やかお寿司の素を混ぜていなり寿司を作る。
  16. 焼き魚に岩下の新生姜を添える。
  17. ダブルチーズバーガーを半分に開く。
  18. ダブルチーズバーガーに岩下の新生姜のスライスを挟む。
  19. ダブルチーズバーガーを閉じて完成。
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📦 調理後の保存目安

❄️ 冷蔵
1〜2日
🧊 冷凍
約21日

※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。

詳しい保存方法を見る →

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※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。

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❓ よくある質問

※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

Q: 余った岩下の新生姜はどのくらい保存できますか?

A: 岩下の新生姜は冷蔵で1〜2日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約21日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。

Q: 大葉の代わりに何を使えますか?

A: 岩下の新生姜で大葉の代わりに、代用: バジル、三つ葉、パセリなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。

Q: 下味はどのくらいの時間つければいいですか?

A: 最低でも10〜15分、できれば30分程度漬け込むと味がしっかり染み込みます。時間がない場合は、フォークで食材に穴を開けると味が入りやすくなります。

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