※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (1本分)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- ズッキーニ1本の両端を切り落とします。
- ズッキーニを縦半分に切り、格子状に切り込みを入れます。
- ズッキーニ全体に塩をまぶし、15分ほど置きます。
- にんにく2〜3かけの皮を剥き、包丁で潰します。
- フライパンにオリーブオイル大さじ1.5を熱し、にんにくを入れて弱火でじっくり炒め、香りを油に移します。
- にんにくが色づいたら一度取り出します。
- 塩をまぶして15分置いたズッキーニから出た水分を流水で洗い流します。
- キッチンペーパーでズッキーニの水気をしっかりと拭き取ります。
- ズッキーニの切り口を下にして、フライパンを弱火〜中火で約3分焼きます。
- 焼き目がついたらズッキーニをひっくり返し、反対の面を弱火で2分ほど焼きます。
- 全体に火が通ったら、取り出しておいたにんにくを戻し入れます。
- バター1かけを加えて溶かしながら、全体に絡めて焼きます。
- お皿に盛り付け、ガリバタオイルをかけます。
- 好みでブラックペッパー、パセリ、粉チーズを振りかけます。
- ナイフとフォークを使っていただきます。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 余ったズッキーニガリバタステーキはどのくらい保存できますか？
A: ズッキーニガリバタステーキは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: バターの代わりに何を使えますか？
A: ズッキーニガリバタステーキでバターの代わりに、代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。