悪魔のチーズ丼

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悪魔のチーズ丼

by 料理研究家リュウジのバズレシピ

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リュウジさんによる、燻製屋熟成ウインナーを使った「悪魔のチーズ丼」のレシピです。ウインナーをカリカリに焼いて卵を落とし、チェダーチーズを乗せてとろけさせる、簡単ながらも絶妙な味わいが楽しめます。味の素と醤油、さらに味変でイエローマスタードやレモスコを加えることで、満足感のある一品に仕上がります。隠し味のガーリックパウダーや、冷凍ほうれん草を加えたアレンジバージョンも紹介されており、手軽に作れるのに本格的な味わいが魅力です。

※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。

材料リスト

分量調整:

メイン具材 (1人前)

調味料

918kcal
カロリー
36g
タンパク質
54.5g
脂質
80.2g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です

🔄 食材の代用アイデア

手元にない食材があっても、これで代用できます

※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

  • → 代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意ください 詳しく見る →
  • チーズ → 代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム ※アレルギーにご注意ください 詳しく見る →
  • ほうれん草 → 代用: 小松菜、チンゲン菜、水菜

調理手順

  1. 燻製屋のブラックペッパーウインナーを、コロコロと切る。
  2. フライパンに米油を少量熱し、切ったウインナーをカリカリになるまで焼く。
  3. ウインナーをフライパンの端に寄せ、真ん中を少し開ける。
  4. 開けたところに卵を割り入れ、白身を広げるようにして焼く。
  5. 卵の上にチェダーチーズを2枚乗せる。
  6. チーズがとろけたら火を止める。
  7. 器にご飯を盛り、その上にチーズがとろけたウインナーと卵をスライドさせるように乗せる。
  8. 上から黒胡椒を適量挽く。
  9. 別のフライパンに米油を少量熱し、ウインナーをコロコロと切ってカリカリになるまで焼く。
  10. 焼いたウインナーのフライパンに冷凍ほうれん草とガーリックパウダー6振りを入れて炒める。
  11. ほうれん草の水分を飛ばすように、しっかり炒める。
  12. ウインナーとほうれん草をフライパンの端に寄せ、真ん中を少し開ける。
  13. 開けたところに卵を割り入れ、白身を広げるようにして焼く。
  14. 器にご飯を盛り、その上にウインナーとほうれん草、卵を乗せる。
  15. 上から黒胡椒を適量挽き、刻み海苔を散らす。
  16. 食べる直前に、味の素2振りと醤油少々をかける。
  17. お好みでイエローマスタードやレモスコを添える。
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この料理に使える調理器具

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📦 調理後の保存目安

❄️ 冷蔵
1〜2日

※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。

詳しい保存方法を見る →

🌾 この料理に合うお米

※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。

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❓ よくある質問

※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

Q: 余った悪魔のチーズ丼はどのくらい保存できますか?

A: 悪魔のチーズ丼は冷蔵で1〜2日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。

Q: 卵がないときはどうすればいいですか?

A: 悪魔のチーズ丼で卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。

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🍷 編集部おすすめペアリング

※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。

予算:
ワイン シャトー・メルシャン 甲州きいろ香 ¥2,000〜3,500

シャトー・メルシャンの甲州を代表する銘柄きいろ香。繊細な和柑橘と上品なミネラル感。和食全般・刺身・天ぷらにぴったり

8–10℃
★★★★☆
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ワイン 甲州(山梨・白) ¥1,500〜4,000

山梨原産の日本固有白ブドウ。柑橘のほろ苦さと繊細なミネラル。刺身・天ぷら・和食全般に

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ワイン クラウディー・ベイ ソーヴィニヨン・ブラン ¥3,000〜4,000

ニュージーランド マールボロの代名詞クラウディー・ベイ。青草・柑橘・ハーブの爽やかな香り。サラダ・山羊チーズ・シーフードに最適

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米と米麹のみで醸したコク豊かな純米酒。燗にすることで旨みがさらに開花し、煮物・焼き鳥・濃い味の惣菜と絶妙にマッチ

15–55℃(常温〜熱燗)
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日本酒 久保田 千寿 純米吟醸 ¥2,000〜4,000

吟醸香と米の旨みが調和した飲みやすい一本。焼き魚・煮魚・和風パスタなど和食全般に合わせやすい

10–15℃(冷酒・花冷え)
★★★★☆
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日本酒 浦霞 禅 純米吟醸 生酒 ¥1,500〜3,000

火入れをしない生酒ならではの溌剌とした風味とフレッシュな香り。刺身・カルパッチョ・夏野菜の浅漬けなど、素材の鮮度を活かした料理に最適

5–10℃(雪冷え〜花冷え)
★★★☆☆
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ビール COEDO 毬花 -Marihana-(セッションIPA) ¥400〜700/缶

国産ホップを使ったフレッシュで繊細な香り。アルコール度数は低めで飲みやすい。和食・刺身・冷奴と驚くほどよく合う

6–10℃
★★★☆☆
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ビール サッポロ生ビール黒ラベル ピルスナー ¥200〜500/缶

日本でもっとも親しまれるピルスナースタイル。キリッとした炭酸と軽い苦みが特徴。揚げ物・焼き鳥・餃子など炭酸と合わせたい料理全般に

4–7℃
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クリアな黄金色と上品な苦みが特徴のプレミアムピルスナー。食事を選ばない汎用性の高さが魅力。和食全般・刺身・寿司に

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焼酎 黒霧島 芋焼酎(黒麹・コク系) ¥1,200〜2,500

黒麹が生む深いコクと芋の力強い香り。豚の角煮・もつ煮込みなど濃いめの料理に最適

お湯割り・ロック(40–60℃ / 常温)
★☆☆☆☆
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焼酎 残波 泡盛古酒(クース) ¥2,500〜8,000

長期熟成で生まれる丸みと甘いバニラ香。ラフテー・海ぶどう・島豆腐など沖縄料理との相性は別格

ロック・水割り・ストレート(常温〜10℃)
★☆☆☆☆
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焼酎 百年の孤独 樽貯蔵麦焼酎 ¥2,000〜5,000

オーク樽熟成でウイスキーに近いバニラ・スモーク香。燻製肉・チーズ・チョコレートデザートと好相性

ロック・ストレート(常温〜10℃)
★☆☆☆☆
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ノンアル 伊藤園 お〜いお茶 緑茶/ほうじ茶 ¥100〜250/ペットボトル

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冷・ホット(4–8℃ / 70–90℃)
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4–8℃
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