明太子を使った無限チャーハンのレシピ。リュウジさんの朝のルーティンも垣間見え、意外な一面も楽しめる。食欲をそそるガーリックバターと明太子の組み合わせは必見です。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- 明太子 25g 🛒 Amazonで購入
- 卵 1個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- ご飯 200g 🛒 Amazonで購入
- 長ネギ 25g 🛒 Amazonで購入
- にんにく 🛒 Amazonで購入
- バター代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
調味料
- これ!うま!!つゆ 小さじ2 🛒 Amazonで購入
- 酒 大さじ1代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- 黒胡椒 適量
- 塩 好みで
1人前の費用目安: 約30円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
413kcal
カロリー
12.4g
タンパク質
6.7g
脂質
75.2g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- にんにくを瓶の底などで叩き潰す。
- 長ねぎ25gを刻む。
- ご飯200gを電子レンジ600Wで3分30秒温める。💡 ここがコツ！温かいご飯を使うことで、ダマにならずパラッと仕上がります。
- 明太子25gは皮に切れ目を入れて、中身をほぐしておく。
- フライパンにバターを熱し、潰したにんにくを入れ、香りが立つまで炒めてガーリックバターを作る。
- 卵1個を割り入れ、軽く炒める。
- 温めたご飯200gを加え、ご飯をほぐしながら炒める。
- ほぐした明太子25gを皮ごと加えて炒め合わせる。💡 ここがコツ！明太子は皮ごと加えることで旨味が増し、バターとの相性も抜群です。
- 刻んだ長ねぎ25gを加えて炒める。
- これ!うま!!つゆ小さじ2を加えて混ぜる。
- 黒胡椒適量を振って炒め合わせる。
- 酒大さじ1を加えて、全体をしっとりさせながら香りを付けるように炒める。💡 ここがコツ！最後に酒を加えることで、パラッとしながらもしっとりとした絶妙な食感に仕上がります。
- 皿に盛り付ける。
- 好みで紅生姜や、追加の明太子を添える。
- 味変で塩ひとつまみを加えても美味しい。
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