※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- アボカドを包丁でぐるっと一周切り込みを入れ、ひねって2つに開け、種を取る。
- アボカドの実をシリコンスプーンで皮からきれいに取り出す。皮は残しておく。💡 ここがコツ！シリコンスプーンを使うと、皮に実が残らずきれいに取り出せる。
- 取り出したアボカドを細かく刻む。
- 細かく刻んだアボカドをボウルに入れる。
- ベーコン40~50gを千切りにしてから角切りにする。
- 角切りにしたベーコンをボウルに入れる。
- ボウルにマヨネーズ25g、味の素4振り、塩小さじ1/4を加える。💡 ここがコツ！マヨネーズは酸味が穏やかなピュアセレクトマヨネーズが料理にはおすすめ。塩味は好みに合わせて調整する。
- さらにガーリックパウダー5振りと黒コショウ適量をボウルに加える。💡 ここがコツ！ガーリックパウダーは生ニンニクよりも香りが穏やかで、料理全体のバランスを崩さない。
- 全ての材料をよく混ぜ合わせ、アボカドの皮に戻し入れる。
- 天板にアルミホイルを敷き、塩を盛り、少し湿らせてアボカドの皮を安定させる。💡 ここがコツ！湿らせた塩で器を固定する技法は、不安定なものを焼く際に便利。
- ピザチーズ適量を、中身を潰さないように押さえつけるようにたっぷりと乗せる。💡 ここがコツ！押すように乗せることで、全体にきれいにチーズが広がる。1個あたり30～35gが目安。
- 250℃に予熱したオーブントースターに入れ、チーズが溶けて焼き色がつき、中が温まるまで10分から15分ほど焼く。
- 焼き上がったらアルミホイルから取り出し、お好みでパセリや粉チーズを散らして完成。
- 味変でマジスコを少し垂らすと、旨味と酸味のバランスが良くなり、より美味しくなる。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: アボカドグラタンは作り置きできますか？
A: アボカドグラタンは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: チーズの代わりに何を使えますか？
A: アボカドグラタンでチーズの代わりに、代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
