※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
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🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
- 長ねぎ → 代用: 玉ねぎ、万能ねぎ、ニラ
- バター → 代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル ※アレルギーにご注意ください 詳しく見る →
- 酒 → 代用: 水+酢少々、白ワイン
調理手順
- サーモンの全体に塩少々を振って10分ほど置き、ペーパータオルで水分を拭く。
- いんげんはヘタを切り、食べやすい長さに切る。
- 長ねぎは斜め薄切りにする。
- しめじは手でほぐす。
- 醤油大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ1/2を混ぜ合わせてタレを作る。
- サーモンの水気をペーパータオルでしっかり拭き取る。
- アルミホイルを30cm四方くらいに2枚用意し、真ん中にサラダ油少々を塗る。
- サーモンを皮目を下にして置き、その上に②の野菜とバター5gを乗せる。
- 作っておいたタレを半分くらいかける。
- アルミホイルをキャンディの紙のように折りたたみ、端をしっかり閉じて包む。
- フライパンにホイル包みを並べ、水少々を入れて蓋をする。
- 中火で5分ほど加熱し、蒸気が出てきたら弱火にする。
- 弱火にしてから7〜8分加熱する。
- 火傷に注意してホイル包みを取り出す。
- 器に盛り、レモンを添え、開いたホイルに余ったタレをかけ、黒コショウ少々をふる。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: サーモンのホイル焼きは作り置きできますか?
A: サーモンのホイル焼きは冷蔵で1〜2日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 長ねぎがないときはどうすればいいですか?
A: サーモンのホイル焼きで長ねぎの代わりに、代用: 玉ねぎ、万能ねぎ、ニラなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。





