調理手順

1. にんにく1片の皮を剥いておく。
   🕒 03:57
2. 玉ねぎ250gの頭とお尻を切り落とし、皮を剥く。
   🕒 04:01
3. 玉ねぎを1cmくらいの輪切りにする。端は切りにくいので半分に切ってから輪切りにする。
   🕒 04:21
4. マッシュルーム100gをスライスする。
   🕒 05:13
5. フライパンにサラダ油大さじ1をひき、中火で温める。
   🕒 06:07
6. 温まったフライパンに切った玉ねぎを加えて、透き通って焦げ目がつくまでしっかりと炒める。【ここがコツ！】 玉ねぎは厚切りにすることで、煮込んでも具材感が残り、ハヤシライスらしい食感になる。
   🕒 06:24
7. 玉ねぎが炒まったら、牛肉250gを加え、全体に油が回るように炒める。
   🕒 10:15
8. 牛肉を炒めている途中にスライスしたマッシュルームを加えて、さらに炒める。
   🕒 11:06
9. トマトケチャップ大さじ2を加え、水分を飛ばし、酸味を飛ばすようにしっかりと炒める。
   🕒 14:38
10. 日本酒50ccを加えて煮詰め、アルコールを飛ばす。【ここがコツ！】 ケチャップと日本酒を炒め煮することで旨味が凝縮し、風味豊かになる。赤ワインがなくても手軽にコクを出せる。
    🕒 15:51
11. 水600ccを注ぎ入れ、沸騰させる。
    🕒 16:25
12. 沸騰したらコンソメ小さじ1、中濃ソース小さじ2、黒胡椒適量を加えて混ぜ合わせる。【ここがコツ！】 コンソメと中濃ソースが、ルーだけでは出せない深いブイヨン系の旨味とスパイシーな香りを加える。
    🕒 16:45
13. 完熟トマトのハヤシライスソース1/2袋とバター20gを加え、バターを溶かしながら全体をよく混ぜる。【ここがコツ！】 バターは後から加えることで、風味とコクが最大限に引き出され、ルーの深みを増す。
    🕒 17:32
14. すりおろしたにんにくを加え、さらに5分から10分煮込む。
    🕒 18:30
15. 器にご飯200gを盛り、作ったハヤシライスをかける。
    🕒 22:07
16. （味変用）残りのハヤシライスにピザチーズ1つかみを加えて溶かし込む。
    🕒 22:22
17. 溶けたチーズ入りハヤシライスをご飯にかければ、チーズ味のハヤシライスが完成。【ここがコツ！】 プレーンとチーズ味の合いがけにすることで、一度で二つの味を楽しめる。
    🕒 22:47