※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (4個分)
調味料
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- ボウルに砂糖大さじ3とホットケーキミックス大さじ1を加える。
- ダマがなくなるように混ぜ合わせる。
- よりなめらかな舌触りになるよう、ふるいにかけて加えることをおすすめする。
- 卵黄を加えて混ぜる。
- 白っぽくなり、少しジャリっとするまで混ぜる。
- 牛乳150mlを3段階に分けて少しずつ加え、その都度混ぜる。
- ラップをして、電子レンジ500Wで1分加熱する。
- 取り出して混ぜる。まだ固まっていない状態。
- 再度ラップをし、電子レンジ500Wで1分加熱する。
- 取り出して混ぜる。若干固まってきている状態。
- よく混ぜ、再度電子レンジ500Wで1分加熱する。
- 取り出して混ぜる。かなりクリーミーになっている状態。
- さらに1回、電子レンジ40秒加熱する。
- 取り出して混ぜる。とろみがついている状態。
- クリーム状になったら完成。ラップをぴったりとつけて冷ます。
- ボウルに無糖ヨーグルト50gとサラダ油大さじ1を入れる。
- 固まらないように、よく混ぜる。
- ホットケーキミックス90gをふるいにかけて加える。
- 混ぜていくと、ボソボソがなくなり塊になってくる。
- ねっとりとした生地になる。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: クリームパンの保存方法を教えてください。
A: クリームパンは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 牛乳の代わりに何を使えますか？
A: クリームパンで牛乳の代わりに、代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
ボルドー ソーテルヌの1級シャトー スデュイロー。貴腐ブドウ由来の濃厚な甘みとハチミツ香。フォアグラ・ブルーチーズに
6–10℃ Amazonで探す →カナダ産ノーザン・アイス ヴィダル アイスワイン。凍らせたブドウ由来の超濃縮の甘みと高酸味。アイスクリーム・フルーツタルトに
4–8℃ Amazonで探す →ポルトガルの老舗グラハムのルビー ポート。ブランデー添加の酒精強化ワインで濃厚な甘み。チョコレート・ナッツ・熟成チーズに
14–18℃（ルビー）/ 冷やして（タウニー） Amazonで探す →仕込み水の一部を完成した日本酒に替えて醸した濃厚甘口の特別酒。蜂蜜・カラメルのような豊かな甘みがあり、チーズケーキ・和菓子・フォアグラ料理と驚くべき相性
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
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