※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (3枚分)
調味料
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- 油揚げの油抜きをする。
- 鍋に湯を沸かし、油揚げを入れて3分茹でる。
- 火を止め、ザルにあげて油揚げを取り出す。
- 油揚げを1枚ずつしっかりと水分を絞る。
- 油揚げを半分に切る。
- さらに半分に切る。
- クッキングシートを丸めて、切った油揚げの口の中に入れる。
- 電子レンジで油揚げが乾燥するまで加熱する。
- 加熱した油揚げがパリッとしていることを確認する。
- カスタードクリームを作る。ボウルに卵黄を入れる。
- 牛乳と砂糖（大さじ1以外）を加える。
- ホットケーキミックスを半分ずつ加え、ダマにならないように混ぜる。
- 電子レンジで加熱し、一度取り出して混ぜる。
- 再びラップをして、電子レンジで加熱する。
- さらに電子レンジで加熱する。
- 最後の40秒を加熱する。
- カスタードクリームを氷水にあてて冷ます。空気が入らないようにラップをする。
- 冷めたカスタードクリームに生クリームと残りの砂糖を加える。
- ツノが立つまで泡立てる。
- 絞り袋にカスタードクリームを入れる。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: シュークリームの保存方法を教えてください。
A: シュークリームは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 牛乳の代わりに何を使えますか？
A: シュークリームで牛乳の代わりに、代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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6–8℃ Amazonで探す →3年以上の熟成でアミノ酸が増加し旨みとまろやかさが深化。ナッツ・バター・カラメルのような香りが加わり、ウォッシュチーズ・燻製料理・うなぎの蒲焼きと好相性
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
