※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (15cm丸型1台分)
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調味料
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- キウイの端から皮をむく。
- キウイを縦半分に切る。
- キウイを5mm幅に切り、表面用は2枚ほど取り、残りを半分またはさらに半分に切る。
- ゴールドキウイの端から皮をむく。
- ゴールドキウイを縦に皮をむく。
- ゴールドキウイを5mm幅に切り、半分に切る。
- みかんの皮をむき、筋をできるだけ取る。
- みかんを5mm幅に切る。
- いちごのヘタを取り、5mm幅に切る。
- 15cmの丸いケーキ型に、表面に出てくる部分のフルーツ（みかん、いちご、キウイ、ゴールドキウイ）を敷き詰める。
- フルーツを敷き詰めた型を冷蔵庫で冷やす。
- 表面に出なかった残りのフルーツ（キウイ、ゴールドキウイ、みかん、いちご）を適度な大きさに切る。
- みかん缶詰を用意する。
- ボウルに卵を割り入れ、よく溶きほぐす。
- 牛乳にバニラオイルを加え、混ぜる。
- 牛乳に卵液を加え、よく混ぜる。
- 牛乳と卵を混ぜた生地をこし器でこす。
- 牛乳を電子レンジ600Wで1分加熱して温める。
- 鍋に水と粉寒天を入れ、混ぜながら強火で加熱する。
- 沸騰したら弱火にし、混ぜ続けながら粉寒天を溶かす。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: ミルクセーキのフルーツ寒天の保存方法を教えてください。
A: ミルクセーキのフルーツ寒天は冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 牛乳の代わりに何を使えますか？
A: ミルクセーキのフルーツ寒天で牛乳の代わりに、代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: なぜ強火で調理するのですか？
A: 強火で短時間加熱することで食材の水分を飛ばし、香ばしさと旨みを引き出すことができます。特に炒め物では、強火で手早く仕上げることでシャキシャキとした食感を残せます。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
