安くてヘルシー、調理も簡単なえのきを使った、無限に食べられる絶品作り置きレシピ！鶏ガラスープとほんだしのダブルスープで旨味が深く、お酒のお供にもご飯にも合うやみつきの胡椒漬けをぜひ。
材料リスト
メイン具材 (4人前)
- えのき 400g 🛒 Amazonで探す
- 小ネギ 適量
調味料
- おろしにんにく 10g 🛒 Amazonで探す
- 鶏ガラスープ 小さじ1と1/3 🛒 Amazonで探す
- ごま油 小さじ4 🛒 Amazonで探す
- ほんだし 小さじ2/3 🛒 Amazonで探す
- 黒コショウ 適量
- お酢 小さじ2 🛒 Amazonで探す
調理手順
- えのきの石づきをギリギリで切り落とす。
- 切り落としたえのきを丁寧に裂き、耐熱容器に入れる。
- おろしにんにく10gをすりおろし、耐熱容器のえのきに加える。
- えのきとおろしにんにくを600Wの電子レンジで4分加熱する。【ここがコツ！】 電子レンジで加熱するとにんにくが緑色になることがありますが、品質には問題ありません。
- 加熱したえのきに鶏ガラスープ小さじ1と1/3、ごま油小さじ4、ほんだし小さじ2/3、お酢小さじ2を加えてよく混ぜる。
- 黒コショウ適量をたっぷり振り入れ、全体になじませるように混ぜる。
- 最後に小ネギ適量を散らしたら完成。
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